干鱿鱼先用温水泡半天

去头后先把中间的一片胶拿出来

再翻转将外地的那层有颜色的膜掀开

再将尾部这两片小的切开

然后再用斜刀切力道要刚好不能切断鱿鱼
再切另一边用的是十字刀的切法

切好后就是这样子的

然后将鱿鱼一分为切开

最后就将鱿鱼和鱿鱼须都切成小块

胡萝卜和芹菜

去皮洗干净后再胡萝卜切几条小缝

切多几刀就变成了胡萝卜花，不要切得太厚

太漂亮了忍不住拍多一张

芹菜洗干净后切小段

姜片和蒜头

热油后先下胡萝卜花加入适量的水炒七成熟

再落芹菜炒几炒就放入适量的盐

将芹菜胡萝卜花装碟备用

在广州圈参加活动的蚝油用来爆炒鱿鱼最合适

热油后下姜蒜爆香

下鱿鱼下去爆炒后加入蚝油，生抽，盐，酒再加入适量的水翻炒

翻几翻鱿鱼花卷也炒出来啦

还是用生粉水勾芡收汁

在广州圈参加活动的蚝油用来爆炒鱿鱼最合适

热油后下姜蒜爆香

下鱿鱼下去爆炒后加入蚝油，生抽，盐，酒再加入适量的水翻炒

翻几翻鱿鱼花卷也炒出来啦



将芹菜萝卜花倒回锅里，炒菜还是用生粉水勾芡收汁才入味


最后翻均匀就可以出锅了

程序又出错，又重复回帖

喜欢就动手吧

谢谢！