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寻找传说中的番禺美食(第二辑)

67274163美食&下厨

放假三天,除了吃就是吃?那这篇东西对你一定有用了。拿走不谢!


吃在广州,味在番禺。上期的介绍大家去尝过了吗?很多去过了?还不够喉?那好,撒尼叔叔继续满足你们。第二期番禺美食介绍来了。这一周咱再来看看番禺有哪些好吃的!



大树头农庄烧鸡


应该说“鸡香也不怕巷子深”,大树头烧鸡深藏在市桥二桥的南堤路下,周围河水潺潺,芭蕉葱郁,满满都是农家的惬意。摆上十几张的圆桌,便成就了大树头烧鸡每晚的络绎不绝。





大树头烧鸡对食材的甄选甚为考究。精选二斤六两的新鲜江西鸡,搭配独家腌料,腌足一个小时方入炉烧烤。只消二十分钟,便是浓郁馨香、外焦里嫩。咬上一口,满满的快感。




烤鸡的造型颇为有趣,一个托盘,烧鸡穿在托盘中间的立柱上,似是在挑逗着你的食欲。我想谁也抵不住这绝美的诱惑吧。




“笃杩鱼火锅”是这里的另一道杀手级菜式。把鲜嫩的鱼肉融入浓香的羊肉汤中,这样的搭配着实让人称奇。吃法也是独特,鱼片吊起利用水的热气把鱼一层一层的往上吃,单单是这个过程就足以让人着迷。





这里的自家酿豆腐也堪称一绝。自家黄豆磨就,不施一点石膏,入口更觉鲜嫩。甚至无需咀嚼,豆腐便慢慢融化在口中,有种说不出的美妙。




人均消费

40元—80

美食地址

桥南街草河村沙龙二街14号(开车到南堤路市桥二桥附近,美乐多工厂东侧。地铁到番禺广场打摩的或的士即可。)

联系方式

13711009426



市莲路鸡煲蟹


鸡和蟹都是受不得热的,稍一受热,就能立马逼出内中的香气。于是,不知道是谁想到了把两者放在一起,妥妥的!

市莲路的鸡煲蟹,非常值得一试。因为老板是湛江人的缘故,这里的鸡煲蟹也选择了湛江香草鸡和爆膏毛蟹。




   这道菜妙在汤底,是用上好的鸡汤和蟹壳熬制而成。待汤底加热之后,先放入蟹肉熬煮,不多时,蟹肉熟透香气扑鼻,便可放入鸡肉。两种香气交叠在一起,估计心急的人是等不了的。

煲得了,汤色纯正金黄,入口顺滑浓稠,鲜香得很。




人均消费

30元—60

美食地址

番禺大道转入市莲路约2000米,第三个红绿灯位的右前方即可见到名为“鸡煲蟹”的餐厅,前面就是城市花园和金碧辉煌,很易找到。


联系方式

020-34562596


滋粥楼鱼片火锅


滋粥楼以粥水火锅和地道顺德风味为主,最爱一鱼三味——“煎焗骨腩”、“剁椒蒸鱼”以及“鱼片粥水火锅”




鱼片粥水火锅是饕客们常点的菜式。

粥底并非普通的白米熬粥,而是粟米粥底。金黄的色泽中散发着一团团玉米的芳香。




鲜活的水库鱼,片成晶莹剔透的薄片,如此的新鲜,以至于置入粥水中的一刹那。仿佛看到了鱼儿入水般的轻盈。




这鲜美的粥,若是有油条,那该一种怎样的体验!一口下去,油气和面香琴瑟和鸣,不绝于口,就着这粥,难免有种幸福到眩晕的感觉。

这里的“盆满钵满”是真正的名副其实。有肉蟹、大头鱼、烧肉、沙虾,然后是生蚝、蚝鼓、肉丸、腊肉、冬菇和青菜等,焖煮入味大头鱼和沙虾,虾的鲜味和鱼的鲜嫩混合,焖煮入味,使得这道菜格外的鲜美香甜。在浓稠的烧汁慢煮下,肉也变得格外鲜美,独特的烹制过程使得海鲜的色泽浓郁,香味悠长,刚端上桌就鲜香可人,一口下去,香气久存于口中,让人回味生蚝,肉质鲜嫩,让人大呼过瘾!




人均消费

90元—120

美食地址

番禺区兴泰路与S11交口西200米路北(兴泰路番禺广场东侧)(近番禺广场A出口)

联系方式

020-84620888


沙湾奶牛皇后


都说番禺沙湾的水牛奶好,香浓营养。姜埋奶的香甜便是得益于此。小至街坊邻里,大至政要明星,无一不为其倾倒。而在沙湾要吃到顶级的姜埋奶,必然要到“沙湾奶牛皇后”。




沙湾姜埋奶的制作非常讲究,除了奶靓,温度也很关键。将奶煮到7075度之间,“撞”入事先炸好的广西老姜汁。这样才能凝结出一碗香、润、滑的姜埋奶。




小试一口,舌尖先滑入的是一股香甜奶味,姜的辣味则如后调般慢慢渗透整条舌头。恰到好处的甜中带辣,忍不住满足地呼出一口气,也是满满的浓浓奶香。就着细腻柔滑的糯米糍,感觉是如此甜蜜。




人均消费

10元—20

美食地址

番禺区沙湾大冲巷街清水井侧(近留耕堂)

联系方

020-34732685



碧江农家桑拿鸡


桑拿鸡?到底是鸡经常享受洗桑拿待遇?还是烹调时要焗桑拿?或者这是一个噱头?乍听这个名字,你能猜出到底是什么名堂吗?在碧江一家农家食肆,终于是解开了这个谜团。





   一个不大的不锈钢煲,上层用蒸皿托乘着起好的鸡肉,底层却内有乾坤。并不是清水,而是用鸡骨和鸡杂熬成的浓汤。这样开火时,蒸汽把上面的鸡肉蒸熟,一直吃到最后都是热的,这过程与焗桑拿相似,所以就叫桑拿鸡。







    经过这一番“折腾”的桑拿鸡,鸡肉上撒有一些葱头丝和沙姜蓉,散发着独特的清香,非常诱人。一口咬下去,鸡味浓郁。金黄的鸡皮看起来油腻,实则脂肪不多,有些部位的鸡皮甚至薄得透明,咬起来很是爽脆;而鸡肉的口感丰富,嫩滑中带有一点韧劲,蘸上店家配备的沙姜油,满口芬芳,滋味无穷。吃完鸡后再喝汤,因为用的是自养的走地鸡,所以那浓郁的汤味肯定会令你欲摆不能,大喝三碗!这个食法确实无错,保持原汁原味又够健康!










品桑拿鸡的同时,不要忘了叫上几只特色乳鸽和一锅黄沙蚬芋头粥,特别是那道粥,用的是捞自西江的黄沙蚬,就一个字,鲜!




均消费

80元—120


美食地址


顺德碧桂园西园对面的河堤边(沿105国道,到顺德碧桂园西园的肯德基对面的广珠轻轨碧江站下面右转,逆行直走300米段到河堤,左转100米即是)


联系方式


13924887716



汉景山庄



对忙碌的上班一族来说,如果想在周末度过其乐融融的一天又不想走得太远的话,这里或许是个不错的地方。这间店主打环境:泰式风格装修,水上的亭台楼阁,蜿蜒曲折,是的确用心设计过的,主题是凸显湖”这个元素,很多房间就建在湖上,湖还有鸭子自由自在地游水,很写意。

这家店最有特色是面包鸡,用新鲜的荷叶包裹住整只鸡,接着放入松软的面包当中。蒸罢,面包和鸡肉中都透出了荷叶的清香。做法新颖独特,口感别有一番风味。







另外,片皮鸭是这里的另外一种招牌美食,精致的刀工,每一片的厚度都是均匀而恰到好处。


人均消费

80元—120


美食地址


广州市番禺区迎宾路万豪商业街131(万博翠湖花园对面)


联系方式


020-39977388



各位看官,撒尼叔叔已经尽力了。为了找到更多的美食,再这么吃下去就更胖得拿不出手了。希望连续两期的番禺美食介绍大家能喜欢。也希望这个假期大家吃好,喝好,玩好。分享出去让更多的朋友享受到这些美食吧



第一辑:自备口水巾!饭前慎点!看了会饿的番禺美食宝典!

2016/04/01
精选回帖
5楼
1970/01/01回复
41楼
1970/01/01回复
那个大树头烧鸡真的一点也不好吃!什么农家鸡,一点鸡味都无,其他菜式也不是所谓的农家菜,都是市场买的,我还专门去了一趟那里吃,超失望!小编帮别人宣传吧
2016/04/06回复
好吃的感觉
2016/04/08回复
全部回帖
子独爱莲:
好多美食,不知价格如何?
查看原文
上面有写人均价格。
2016/07/27回复
mark,留用,谢谢。
2016/09/27回复
这个要mark下, 谢谢分享!
2016/10/08回复
CAT胡CAT胡5楼
帮顶。。。。。
2016/10/12回复
这家鸡煲蟹吃过,味道确实不错,其它推荐哪天也去尝试一下
2016/10/21回复
会去吃鸡煲蟹和滋粥楼
2016/10/22回复
fxmifxmi8楼
要找个机会专门去番禺吃美食才行
2016/11/02回复
饿时不能看
2016/11/03回复
一看美食,两眼发光
2016/11/03回复
撒尼叔叔:
放假三天,除了吃就是吃?那这篇东西对你一定有用了。拿走不谢!吃在广州,味在番禺。上期的介绍大家去尝过了吗?很多去过了?还不够喉?那好,撒尼叔叔继续满足你们。第二期番禺美食介绍来了。这一周咱再来看看番禺有哪些好吃的!应该说“鸡香也不怕巷子深”,大树头烧鸡深藏在市桥二桥的南堤路下,周围河水潺潺,芭蕉葱郁,满满都是农家的惬意。摆上十几张的圆桌,便成就了大树头烧鸡每晚的络绎不绝。[图片]大树头烧鸡对食材的甄选甚为考究。精选二斤六两的新鲜江西鸡,搭配独家腌料,腌足一个小时方入炉烧烤。只消二十分钟,便是浓郁馨香、外焦里嫩。咬上一口,满满的快感。[图片]烤鸡的造型颇为有趣,一个托盘,烧鸡穿在托盘中间的立柱上,似是在挑逗着你的食欲。我想谁也抵不住这绝美的诱惑吧。[图片]“笃杩鱼火锅”是这里的另一道杀手级菜式。把鲜嫩的鱼肉融入浓香的羊肉汤中,这样的搭配着实让人称奇。吃法也是独特,鱼片吊起利用水的热气把鱼一层一层的往上吃,单单是这个过程就足以让人着迷。[图片] 这里的自家酿豆腐也堪称一绝。自家黄豆磨就,不施一点石膏,入口更觉鲜嫩。甚至无需咀嚼,豆腐便慢慢融化在口中,有种说不出的美妙。[图片]人均消费40元—80元美食地址桥南街草河村沙龙二街14号(开车到南堤路市桥二桥附近,美乐多工厂东侧。地铁到番禺广场打摩的或的士即可。)联系方式13711009426鸡和蟹都是受不得热的,稍一受热,就能立马逼出内中的香气。于是,不知道是谁想到了把两者放在一起,妥妥的!市莲路的鸡煲蟹,非常值得一试。因为老板是湛江人的缘故,这里的鸡煲蟹也选择了湛江香草鸡和爆膏毛蟹。[图片]   这道菜妙在汤底,是用上好的鸡汤和蟹壳熬制而成。待汤底加热之后,先放入蟹肉熬煮,不多时,蟹肉熟透香气扑鼻,便可放入鸡肉。两种香气交叠在一起,估计心急的人是等不了的。煲得了,汤色纯正金黄,入口顺滑浓稠,鲜香得很。[图片]人均消费30元—60元美食地址番禺大道转入市莲路约2000米,第三个红绿灯位的右前方即可见到名为“鸡煲蟹”的餐厅,前面就是城市花园和金碧辉煌,很易找到。联系方式020-34562596滋粥楼以粥水火锅和地道顺德风味为主,最爱一鱼三味——“煎焗骨腩”、“剁椒蒸鱼”以及“鱼片粥水火锅”[图片]鱼片粥水火锅是饕客们常点的菜式。粥底并非普通的白米熬粥,而是粟米粥底。金黄的色泽中散发着一团团玉米的芳香。[图片]鲜活的水库鱼,片成晶莹剔透的薄片,如此的新鲜,以至于置入粥水中的一刹那。仿佛看到了鱼儿入水般的轻盈。[图片]这鲜美的粥,若是有油条,那该一种怎样的体验!一口下去,油气和面香琴瑟和鸣,不绝于口,就着这粥,难免有种幸福到眩晕的感觉。这里的“盆满钵满”是真正的名副其实。有肉蟹、大头鱼、烧肉、沙虾,然后是生蚝、蚝鼓、肉丸、腊肉、冬菇和青菜等,焖煮入味大头鱼和沙虾,虾的鲜味和鱼的鲜嫩混合,焖煮入味,使得这道菜格外的鲜美香甜。在浓稠的烧汁慢煮下,肉也变得格外鲜美,独特的烹制过程使得海鲜的色泽浓郁,香味悠长,刚端上桌就鲜香可人,一口下去,香气久存于口中,让人回味生蚝,肉质鲜嫩,让人大呼过瘾![图片]人均消费90元—120元美食地址番禺区兴泰路与S11交口西200米路北(兴泰路番禺广场东侧)(近番禺广场A出口)联系方式020-84620888都说番禺沙湾的水牛奶好,香浓营养。姜埋奶的香甜便是得益于此。小至街坊邻里,大至政要明星,无一不为其倾倒。而在沙湾要吃到顶级的姜埋奶,必然要到“沙湾奶牛皇后”。[图片]沙湾姜埋奶的制作非常讲究,除了奶靓,温度也很关键。将奶煮到70至75度之间,“撞”入事先炸好的广西老姜汁。这样才能凝结出一碗香、润、滑的姜埋奶。[图片]小试一口,舌尖先滑入的是一股香甜奶味,姜的辣味则如后调般慢慢渗透整条舌头。恰到好处的甜中带辣,忍不住满足地呼出一口气,也是满满的浓浓奶香。就着细腻柔滑的糯米糍,感觉是如此甜蜜。[图片]人均消费10元—20元美食地址番禺区沙湾大冲巷街清水井侧(近留耕堂)联系方020-34732685桑拿鸡?到底是鸡经常享受洗桑拿待遇?还是烹调时要焗桑拿?或者这是一个噱头?乍听这个名字,你能猜出到底是什么名堂吗?在碧江一家农家食肆,终于是解开了这个谜团。[图片]   一个不大的不锈钢煲,上层用蒸皿托乘着起好的鸡肉,底层却内有乾坤。并不是清水,而是用鸡骨和鸡杂熬成的浓汤。这样开火时,蒸汽把上面的鸡肉蒸熟,一直吃到最后都是热的,这过程与焗桑拿相似,所以就叫桑拿鸡。[图片][图片]    经过这一番“折腾”的桑拿鸡,鸡肉上撒有一些葱头丝和沙姜蓉,散发着独特的清香,非常诱人。一口咬下去,鸡味浓郁。金黄的鸡皮看起来油腻,实则脂肪不多,有些部位的鸡皮甚至薄得透明,咬起来很是爽脆;而鸡肉的口感丰富,嫩滑中带有一点韧劲,蘸上店家配备的沙姜油,满口芬芳,滋味无穷。吃完鸡后再喝汤,因为用的是自养的走地鸡,所以那浓郁的汤味肯定会令你欲摆不能,大喝三碗!这个食法确实无错,保持原汁原味又够健康![图片][图片][图片]品桑拿鸡的同时,不要忘了叫上几只特色乳鸽和一锅黄沙蚬芋头粥,特别是那道粥,用的是捞自西江的黄沙蚬,就一个字,鲜![图片]均消费80元—120元美食地址顺德碧桂园西园对面的河堤边(沿105国道,到顺德碧桂园西园的肯德基对面的广珠轻轨碧江站下面右转,逆行直走300米段到河堤,左转100米即是)联系方式13924887716对忙碌的上班一族来说,如果想在周末度过其乐融融的一天又不想走得太远的话,这里或许是个不错的地方。这间店主打环境:泰式风格装修,水上的亭台楼阁,蜿蜒曲折,是的确用心设计过的,主题是凸显湖”这个元素,很多房间就建在湖上,湖还有鸭子自由自在地游水,很写意。这家店最有特色是面包鸡,用新鲜的荷叶包裹住整只鸡,接着放入松软的面包当中。蒸罢,面包和鸡肉中都透出了荷叶的清香。做法新颖独特,口感别有一番风味。[图片][图片] 另外,片皮鸭是这里的另外一种招牌美食,精致的刀工,每一片的厚度都是均匀而恰到好处。人均消费80元—120元美食地址广州市番禺区迎宾路万豪商业街131号(万博翠湖花园对面)联系方式020-39977388各位看官,撒尼叔叔已经尽力了。为了找到更多的美食,再这么吃下去就更胖得拿不出手了。希望连续两期的番禺美食介绍大家能喜欢。也希望这个假期大家吃好,喝好,玩好。分享出去让更多的朋友享受到这些美食吧。
查看原文
番禺甘多美食,有近地铁的介绍吗?
2016/11/04回复
口水都流了~
2016/11/15回复
收藏了~
看着好好吃~
我要努力,一家家试~
2017/07/15回复
在桥南那边?发财了发财了
2017/08/11回复
看了一地的口水,,,不知道去哪个好,,,
2017/08/24回复
sx0610sx061016楼
住番禺这么久,这些地方我一个都没有吃过...
2017/08/25回复
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