做法：
豉汁盘龙鳝
材料：白鳝一条，葱，蒜，豆豉，蚝油，盐，糖
调料：蒜，豆豉剁蓉，用蚝油，盐，糖，调味拌匀
白鳝用盐反复搓，用清水多洗几次，放碟内，将调料均匀抹在白鳝上
大火蒸10分钟，撒上葱花，淋上热油，淋适量豉油

葱爆河虾
材料：河虾7.8两，葱，蒜
调料：生抽，糖少量
河虾剪须，油稍放多点，用葱头及蒜粒开锅爆香，落河虾炒，炒到全7.8成熟放豉油继续炒至全熟，
落少少糖调味。搞掂。

洋葱尖椒酱爆鱿鱼
材料：鱿鱼一只大的，洋葱一个，尖椒几只，蒜，姜。
调料：黄豆酱，蚝油，盐。
鱿鱼先稍微飞一下水，不用全熟，一卷起来就可以了
姜蒜开锅，下洋葱炒和尖椒炒香，放鱿鱼，然后下两勺黄豆酱，适量蚝油，一点点盐，炒至鱿鱼全熟。