一只烧鹅引起的大排档与五星酒店的争论。你站那一边？

49375102谈天说地

撒尼叔叔只看楼主

话说撒尼叔叔周末在中山不小心吃到一只有生以来吃到过最好吃的烧鹅。实在忍不住就发了一个朋友圈推荐了一下。先让大家图片感受一下，这只让我感动的烧鹅。

怎么样？冒死进入人家的烧制秘境，拍了几张照片。这烧鹅，一看就知道味道肯定错不了吧。
好了，进入主题。没想到我发的朋友圈，引出来了一位烧腊界的大神。我一位高中同学——江湖号称“烧鹅斌”。他高中毕业以后就进入中国大酒店厨房部。话说那是90年代中期。从此进入餐饮界至今已经20多年了。可以说算是烧味界的资深人事了。目前在上海某五星级酒店负责烧腊部。
介绍完我这位业内资深人士的同学。来看看我跟他在W信里的讨论。他看了我发的朋友圈后，就过来找我拍砖了。

关键字“帅哥”！

又一次出现“帅哥”我真的没有传说中那么帅拉。你为什么要三番四次地提起？！
这里有个五星级酒店“只见刀缝不见鸡肉”的标准说法。还是第一次听说，也算是涨见识了。再看看我上面那盘砍成一块块的烧鹅。确实形成了鲜明对比。

以下谈话有点污。但是不得不承认话糙理不糙。

这个比喻我竟无言以对。请大家自动忽略”山区zuo爱“这段。更别问我什么感受。”我没试过！！“（此刻我内牛满面）

多年不见的同学，他竟然有文化了。当一个厨子也研究顾客心理学了。我不得不承认败下阵来。
不管你是喜欢大排档的文化，还是喜欢五星级酒店的高雅调调。在广州这个地方，都有市场，大家可以自由自在地用令自己舒服的方式生活着。今天高级酒店饮茶，明天穿着拖鞋在大排档大块朵儿。怎么舒服怎么来！吹咩！？

2016/05/10

精选回帖

11楼

1970/01/01回复

何嘉瀛30楼

我只想知道有个大风扇那个图片，旁边有一桶桶黄色又很脏那个是什么东西来的？

2016/05/11回复

晨小其50楼

一个吃货遇到个专业大厨~两个人对食物好吃的标准都不一样~有什么好争论的喔~~~吃得开心就好啦~管他是不是正宗呢~和谁吃才是最重要的~~~~叫你一个人去五星酒店吃一只烧鹅，你觉得好吃么？一家人齐齐整整吃路边烧腊店的烧鹅，难道就会很难吃么？？？答案当然是否定的啦~

2016/05/11回复

gzcbl58楼

本人十分赞同以上讲法，广州人是以务实出名，如果出入大酒店必定西装笔挺，仪态蹁跹，可是去那些果园庄园，肯定穿着休闲服，踢着拖鞋。我还是喜欢无拘无束、休闲自在的感觉，在自然的环境下心情无比放松吃得才够味。当然宴客亲朋有时候是需要场面支撑的，各取所需吧。

2016/05/11回复

全部回帖

小猪与小小猪沙发

其实我觉得你个同学讲得好有道理哦，虽然本人也经常帮衬大排档。食物随着环境的变化而有不同的感受，你若果去星级酒店，当然会对出品有很高的期待，包括造型、色香味，而收费也不同，所以会对大酒店的更挑剔。而去到大排档，尤其是城郊的大排档，味道出众小小都会觉得惊艳，这就是本来没对它抱有太高期望。
另外就烧鹅品质来看，虽然我都没有吃过这两种，但一看民众的照片时，我就感觉只鹅好细只啊，还以为是鸭，不过头和皮看得出是只鹅。其实甘细只鹅烧来吃口感和肉质都不会太好，烧鹅烧鸭都是，要老身厚肉才香，才有口感，个人感觉。

2016/05/11回复

scarlett_fj板凳

有专门去过中山农庄吃烧鹅，反正觉得好吃

，五星的没吃过，等吃过再发表意见

2016/05/11回复

阳光下的我们24楼

很想吃

2016/05/11回复

debbyhong5楼

小编这标题起的。。。

2016/05/11回复

撒尼叔叔楼6楼

小猪与小小猪:

其实我觉得你个同学讲得好有道理哦，虽然本人也经常帮衬大排档。食物随着环境的变化而有不同的感受，你若果去星级酒店，当然会对出品有很高的期待，包括造型、色香味，而收费也不同，所以会对大酒店的更挑剔。而去到大排档，尤其是城郊的大排档，味道出众小小都会觉得惊艳，这就是本来没对它抱有太高期望。另外就烧鹅品质来看，虽然我都没有吃过这两种，但一看民众的照片时，我就感觉只鹅好细只啊，还以为是鸭，不过头和皮看得出是只鹅。其实甘细只鹅烧来吃口感和肉质都不会太好，烧鹅烧鸭都是，要老身厚肉才香，才有口感，个人感觉。

查看原文

也是个行家啊。

2016/05/11回复