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一见倾心,蓝莓皇家夏洛特 庆六一!

721754美食&下厨

   娃六一放假,为娘要上班,明天无法陪他庆祝陪他玩,昨晚为娘在厨房挥汗如雨,整了一个美美的蛋糕为娃提前庆六一!
   今天早上娃醒来,坐上餐桌,看见这蛋糕,立刻两眼放光



皇家夏洛特是一款著名的英式蛋糕,它诞生于17世纪,由当时的法国西点师创制出来献给英国夏洛特女王。这款以女王名字命名的蛋糕外表正如一顶皇冠,代表至高无上的权利与尊贵。

2016/05/31
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2016/05/31回复
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用料  

蛋黄糊

蛋黄

4个
细砂糖10克
牛奶40ml
色拉油40ml
低粉65克

蛋白霜

蛋白

4个
细砂糖30克

蓝莓慕斯液

250克
吉利丁片2片10克
淡奶油200克
细砂糖20克

表面装饰

、芒果

适量



先做蛋糕卷
四个蛋黄加糖打匀、加牛奶和油打匀




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筛入低粉拌匀



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蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡

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混合蛋白和蛋黄糊





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烤箱预热170度中层20分钟(烤箱温度和时间因个人烤箱而异)

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出炉后去掉油纸,稍凉一下,抹上自制草莓酱,(没有可不抹)。卷起切薄片



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接下来制作蓝莓慕斯液
蓝莓用料理机打成泥,煮开后离火加入泡软的吉利丁片拌匀放凉备用





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慢慢编辑中
2016/05/31回复
淡奶油加糖打到六七分发

2016/05/31回复
和放凉的蓝莓吉利丁液拌匀

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取一深碗将蛋糕卷依次排入



倒1/2入铺好卷的碗中


撒上切碎的芒果肉

2016/05/31回复
上面再铺一层卷


倒入剩下的慕斯液,盖上保鲜膜冷藏4小时(我是冷藏过夜的)

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将冷藏好的蛋糕取出来,倒扣,用电吹风吹一圈大碗,脱模。

2016/05/31回复
发挥自己的想像力,尽情装饰吧!





预祝各位萌娃六一节快乐哦!





2016/05/31回复
觉得木有爱了。劳资不会整蛋糕
2016/05/31回复
鱼宝宝BEE:
觉得木有爱了。劳资不会整蛋糕
查看原文
学起😀
2016/05/31回复
dmeildmeil19楼
好漂亮的蛋糕!
2016/05/31回复
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