“视频的背景音有菜刀剁砧板的声音，炒菜的锅铲声，在地上能看到胡萝卜、生姜还有菜叶，这说明视频拍摄地点是在厨房一带。那么，这些青蟹应该就是要加工前做的一些准备工作。”该视频应为江浙的一道名菜“干蒸蝤蠓”的制作过程。什么是蝤蠓？蝤蠓一般指锯缘青蟹，盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，苏浙一带尤多。苏浙沿海农村红白喜事聚餐，蝤蠓是必上的主菜。以前是让蝤蠓浸泡在黄酒中，让蝤蠓自行吸收到体内，蒸熟就能入味。而现在为了让这个流程加速，厨师会让帮厨们直接加点蛋黄兑黄酒（佐料）注射到螃蟹身体里，这样蒸起来的蝤蠓蟹黄不仅饱满好看，而且香甜可口。所以只是做菜而已啦