撒尼叔叔
对桃子还有一个印象就是，小时候东北老家房后有一棵桃树，想吃了，就打开窗户伸手出去摘一个下来。这又是一种属于人间的小快活。
这么多情怀的桃子，今天我就来说说它。
桃是一种古老的看家水果
大家有没有发现，中国传统故事里的猴子为什么总吃桃？而国外的故事里猴子都是吃香蕉的？
▲在桃没被引进到国外前，他们的猴子只能吃蕉。
答案就是因为桃子原产于中国。之前介绍过很多水果，大多都是很久以前从其他国家引进过来的。而桃子却是中国土生土长的水果。实在称得上是根正苗红啊！
在距今7000年前的河姆渡等新石器时代的遗址中都出土过桃核，说明我们的祖先从那时就开始跟桃树打交道了。
而距今差不多3000年的《诗经》中“桃之夭夭，灼灼其华 ”已经用桃花来形容美丽动人的新娘了。
▲自古桃花就被用来形容新娘~恰如其分！
三国里刘关张非要找个桃园来结义。说明桃子在古时候就常见于人们生活中。
▲桃园结义至少说明了当时已经开始广泛种植桃树了
造型透着仙气的桃树
人们潜意识里就会觉得，桃树是一种长寿的象征。桃树的生长时间越长，结出的桃子就越好吃。错了！亲们！实际上，桃树的寿命通常只有二三十年！桃树属于灌木，虽然主干可以长粗，但却长不高，而且桃树极容易生虫。一般生长10年以上的桃树的产量就会逐步下降，因而为了保持产量，桃园里的桃树需要不时更换。
▲这么仙风道骨的桃树原来寿命如此短暂。
在那桃花盛开的地方
说完桃树再来说说桃花。如果你语文学得好，张嘴就能来几句在初中高中课文里关于桃花的名句：
“人面不知何处去，桃花依旧笑春风”——崔护《题都城南庄》
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”——苏轼《惠崇春江晚景 》
“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”——白居易《大林寺桃花》
“去年今日此门中，人面桃花相映红”——崔护《题都城南庄》
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”——张志和《渔歌子·西塞山前白鹭飞》
“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”——黄庭坚《寄黄几复》
还有陶渊明的《桃花源记》等等。当然，还少不了两首现代神曲——《桃花朵朵开》和《在那桃花盛开的地方》：
我们换个科学点的说法：
桃花，蔷薇科桃属植物，花期3-4月。果期6-7月。桃花是中国传统的园林花木，其树态优美，枝干扶疏，花朵丰腴，色彩艳丽，为早春重要观花树种之一。
▲桃花依旧笑春风
桃花原产于中国中部及北部，栽培历史悠久，后来逐渐传播到亚洲周边地区，从波斯传入西方， 桃花的拉丁名称 Persica 意思就是波斯。
▲桃在全球的传播示意图
说说桃子
拥有最完美结构的水果
如果你上过生物课，当讲解水果结构的时候，一定会拿桃子来做例子。再没有一种植物比桃子更具教具的潜质——外果皮、中果皮、内果皮、种皮种子以及表皮附属物，完整地诠释了一个被子植物果实应该具有的基本结构。
▲结构之完整简直就是被子植物果实的代表
让人抓狂的桃毛
不管是硬肉桃还是水蜜桃，几乎所有的桃子都有共同的特征，那就是带毛。正是因为这层毛，就必须有洗桃子这道令人讨厌的工序。甚至还有人对桃毛过敏，那就更是一件恐怖的事情了。
▲桃子表面的毛保护了桃子免受害虫的侵害
这些惹人讨厌的桃毛被认为有两方面的作用，一是可以阻挡强烈阳光照射，避免幼嫩的果实被灼伤；二是可以避免雨水的积存，保持果实的干爽。当然，在某种程度上也可以阻止动物对桃子的骚扰，至少对于某些对毛过敏的人类还是起到阻碍作用的。
演化的各种桃
桃的不同变种中，毛桃被认为是最原始的变种，之后演化出了硬肉桃，再出现了蜜桃和水蜜桃。后来就有了更出名的蟠桃、油桃、黄桃等等。但无论什么桃。大而甜美，一直是人们对桃子（或者说对其他各类水果）的培育方向。
❶ 蟠桃
皇母娘娘开的是蟠桃会。但猴王啃的圆滚滚的大桃子跟真正的蟠桃是不一样的。其实，蟠桃是一种枝桠蟠曲的异种桃树，形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，顶部有一片红晕，味甜汁多，不愧为“仙桃”之称。那为什么叫蟠桃呢？“蟠曲”就是桃木的意思，那结的桃子自然就叫蟠桃了。
▲看到蟠桃张这个样子是不是有些失望呢？
真正的蟠桃园在**是蟠桃的原产地，**石河子被誉为中国蟠桃之乡。
❷ 油桃
有些桃子是没毛的，那就是油桃。关于油桃的记述则最早出现在《齐民要术》中，在后来的《群芳谱》和《广芳群谱》中将其记载为李桃，注释为“其皮光滑如李，一名光桃”。
油桃又是怎么来的呢？在硬肉桃、蜜桃和水蜜桃中，都有不长毛的突变个体，把这些个体嫁接一下，慢慢繁衍于是有了油桃。科学证据，桃子有毛没毛这个特征也是由基因控制的，就好像我们人类有人体毛很重，有人很光溜，同样道理。
原来桃胶也是宝
有时候，我们会被桃子上面亮晶晶、粘糊糊的东西搞得心烦，去摘桃子时，桃树上也会有很有黏糊糊的东西，一旦粘上，便很难清理——这些黏黏的东西就是桃胶。
▲桃胶，可入药
桃胶，桃树树皮中分泌出来的树脂，还有个很好听的名字“桃花泪”。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
桃胶有多少价值我不是很清楚。但起码在我看来，对于桃树和桃子来说还是很有帮助的。这样黏的物质对于害虫多少有些威慑作用，毕竟沾住了嘴巴和手脚不是什么舒服的事情。此外，这些黏黏的物质对于密封伤口，防止微生物趁虚而入，可能也有一定的作用。
如今，在吃货的国度里，桃胶又有了新的身份——健康美食。把那些从树干上收集到的桃胶择洗干净，炖煮之后就成了美容养颜的上品。甚至作为零食直接就这么吃了。
▲可以当零食直接吃哦
关于桃的其他
除了果实和桃胶，桃树还会提供一些周边产品，比如桃符、桃木剑，甚至直接折下的桃树枝等等，这些一向被视作驱邪的利器。自古以来桃和桃木毕竟是吉祥平安的象征。所以桃又有避邪去病、益寿延年之说。按民间习俗，新春时节，传统的辟邪方式是用桃木傍门户。《本草纲目》作者李时珍说：“桃味辛气恶，故能厌邪气”。这个说法我觉得倒是有点科学依据。
桃子本身就是长寿的象征。看看主宰人间寿算的南极仙翁，掌上总是捧着一个硕大的仙桃，就都明白了。
▲手持桃木剑的林正英一代人的回忆
既然桃木这么吉利这么讲究，为什么没人拿桃木来做家具呢？这是因为，虽然桃木够坚硬，木质够细腻，也有足够的弹性，但是对于木材加工而言，那些低矮、且多有扭曲造形的树干可算不上好原料。雕刻一些小饰品，做把桃木剑尚可，要做家俱房梁就不适合了。
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