第一，牛奶有问题，可能买了有好多抗生素的牛奶，导致乳酸菌被牛奶中的抗生素杀死了。又或者是牛奶运输过程中没有控制温度，导致牛奶变质。你要换牌子或者换家店铺买牛奶。第二，菌种可能有问题，我一直用密封包装，每次一包加一盒大牛奶，成功的。第三，可能做之前容器没有清洗干净，不能有洗洁精残留，而且还要用开水烫泡后再做的，不然容器有细菌，又会影响发酵的。

从第一次做酸奶就没失败过，照着说明书，先把容器用开水消毒，牛奶用常温奶鲜奶都可以，加热不高于40度，加入菌种和白糖搅拌融化，酸奶机加入温水，调好时间约10个小时，晚上设好，早上起床酸奶就好了，比外面买的粘稠很多

牛奶本来就是经过高温杀菌才出厂的，没必要再次加热，因为加热牛奶，温度控制不好，过高会杀死菌种。容器倒是要彻底杀菌。最好吃的时候才加调味。

对哦，下次试下不加热

从第一次做酸奶就没失败过，照着说明书，先把容器用开水消毒，牛奶用常温奶鲜奶都可以，加热不高于40度，加入菌种和白糖搅拌融化，酸奶机加入温水，调好时间约10个小时，晚上设好，早上起床酸奶就好了，比外面买的粘稠很多