壮壮妈
gzsusan楼主的比例是不是不对啊，我记得书上说：
阿胶1斤
核桃1斤
红枣（有核）1.5斤
黑芝麻1斤
冰糖1斤
黄酒2斤
也就是说阿胶少？
说说我第二次是怎么做的吧:
阿胶,提前用黄酒泡上,大约一个星期吧,让他自己融了,没一点颗粒(上次做的蒸好了还有颗粒呢).
剩下的东西都是自己打的,芝麻先拣,再洗,再炒,都是用果汁机的"打粉"功能做的.
具体多少钱记不清了,反正要比上次便宜一半以上,所以,还是 要自己动手啊!
第一次看到那个帖子就打印出来，呵呵，一直到昨天才有空买齐材料。
成本：
阿胶：东阿，半斤装95元，（康柏药店）药店帮忙打粉
黑芝麻：一斤，22元，（百佳有个专门打五谷粉的地方）
核桃：一斤，68元，（百佳有个专门打五谷粉的地方）
红枣：一斤三两，约50元，（百佳买的无核脆枣和枣干）打粉的地方也可打枣粉，但68一斤，我觉得太贵，就自己买枣打。
冰糖：半斤，3元
黄酒：两斤，87元，江南老黄，八年花雕，（百佳）
总成本：325元
给试做妈妈的提醒：
1、枣可能要一斤就行了，因方子里说的是“一斤半红枣，去核打粉”，想来一斤半去了核也就有一斤吧，而且我们买的枣偏干。就好是直接买枣干，很好打，我当时买了两种，无核脆枣要剪开才好打，要不老是整个卡在刀片上，
也可能是我的果汁机不好吧。2、如果是试做，千万、千万、千万用方子的一半甚至四分之一来试，你们都不知道我做了多大一盆啊，搅得我的手啊
[ 本帖最后由 壮壮妈 于 2008-10-29 13:39 编辑 ]
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