混沌总是一煮就烂

Karen杨鱼沙发

下混沌前在水里放点盐，正常就没问题了还破肯定就是皮不好了

2016/09/18回复

年华妈妈楼板凳

Karen杨鱼:

下混沌前在水里放点盐，正常就没问题了还破肯定就是皮不好了

查看原文

好的。谢谢

2016/09/18回复

从化别墅日租4楼

嗯没皮的云吞确实不好吃！！最好就是那种肉比较实，包得比较饱满，不容易烂的那种！！之前见有些店家还去去过冷河！！为的是就是有口感！！

2016/09/18回复

年华妈妈楼5楼

欧德罗大厨房:

一般来说，饺子或者馄饨在水沸入锅时加点盐，然后下锅时轻轻搅动，防止粘底，搅拌一会加盖煮，看到全部浮起来就可以马上出锅了~另外，你包混沌不要太多馅料哦，馅料太厚煮的时间比较久那个皮也会很容易烂的~

查看原文

谢谢

2016/09/18回复

wtapple6楼

炳记的皮不错的，你试吓

2016/09/18回复

颜囱智矩AD7楼

下混沌前在水里放点盐，正常就没问题了还破肯定就是皮不好了

2016/09/19回复

时光流浪者8楼

下次不要那么大火，中小火煮，几分钟就捞起

2016/09/19回复

这是怎么回是9楼

这个应该是你煮的问题吧

2016/09/19回复

前世10楼

一边水滚一边倒少量冷水下去控制不给它滚起，水滚_少量冷水_水滚…
如此3次即可皮不烂内馅又够熟

2016/09/23回复

pinggang11楼

应该是皮的问题啦
来自[广州妈妈Android版]

2016/09/24回复

来人呐退下12楼

年华妈妈:

自己包的混沌怎么一煮就烂？是皮的问题吗？皮是在菜市场买的。郁闷

查看原文

等水烧沸腾了再下混沌

2016/09/24回复

彩虹198113楼

请在煮混吞的时候放一段大葱，很粗的那种大葱，正常来说就放白色那段葱就可以，这样的混吞皮就不会烂了，是《生活计仔多》告诉我的，我经常看的。

2016/11/02回复

彩虹198114楼

这样做，无论怎么煮的皮都不会烂，是有计仔的，不是你的方法不对。

2016/11/02回复

霓丝絮15楼

是皮的问题吧

2016/11/02回复

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