龙利鱼先解冻将龙利鱼切成条状用盐,花生油,酒腌15分钟,本来下些胡椒粉会更好,但小朋友觉得会辣就没下面粉生粉比例是2:1,再加入鸡蛋,盐,少量的花生油和水搅拌成酸奶状态的粉浆将腌好的龙利鱼放入粉浆里将锅烧干水后下油将龙利鱼全部裹满粉浆准备下锅炸裹满粉浆的龙利鱼下锅后马上就膨胀变大了,闻到的是饼干的香味,等炸到金黄色就可以起锅了。