这几年好操劳,头顶的白头发荒草一样的疯张,每每照镜子时都黯然神伤!黑芝麻是个好东西,女人常吃乌发,孩子常吃补钙,除了弄成糊糊,做成馒头,今天换个口味,做成发糕试试吧,虽然我很黑,但是我确实很有营养啊,而且也很适合这个季节呢!
用料 熟芝麻粉80克普通面粉220克酵母3克牛奶250克白糖40-60克红枣(也可以加些干果,瓜子杏仁之类的更好)适量生黑芝麻..洗净...控干水分!然后放入锅里.小火翻炒至芝麻出现香味!或者放烤箱上下火160度热风循环烤10分钟即可。用理料机打成黑芝麻粉。称重面粉牛奶..白糖..酵母..混合均匀...!搅拌至糖融化! 放入面粉和芝麻粉..用筷子搅拌成糊状..放入刷了一层薄油的模具..可以用任何的活底模!放入后.用刮刀把面糊抹均匀.抹平!盖上保鲜膜和湿布,现在这天气室温发酵即可,如果是冬天,可以放烤箱发酵。
蒸好后,冷却脱模...如果不好脱.就用脱模刀在周围划拉一圈就好!发糕口感可以根据自己喜好调整!如果喜欢吃有嚼劲一些的.可以少放一点牛奶.喜欢湿润软一些的.就多放一些!糖量也是...上面的红枣,也可以加一些干果,按自己的喜好来!看起来黑乎乎的,像从煤矿钻出来的一样,但一想到营养满满,产值就忽略了,更何况,俺急需补充啊! 俺 儿子说,还是南瓜发糕最好吃,这款口感略逊一等,所以一味追求口感的,请不要试了,要不就把黑芝麻的量减到50克,面粉增加到250克,这样口感可能会好点哦!
crazy_baby:蒸好后,冷却脱模...如果不好脱.就用脱模刀在周围划拉一圈就好![图片][图片]发糕口感可以根据自己喜好调整!如果喜欢吃有嚼劲一些的.可以少放一点牛奶.喜欢湿润软一些的.就多放一些!糖量也是...上面的红枣,也可以加一些干果,按自己的喜好来![图片][图片]看起来黑乎乎的,像从煤矿钻出来的一样,但一想到营养满满,产值就忽略了,更何况,俺急需补充啊! 俺 儿子说,还是南瓜发糕最好吃,这款口感略逊一等,所以一味追求口感的,请不要试了,要不就把黑芝麻的量减到50克,面粉增加到250克,这样口感可能会好点哦!查看原文南瓜糕好吃,我做过