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暗黑系奶香黑芝麻发糕,俺没颜值但有内涵!

621823美食&下厨

这几年好操劳,头顶的白头发荒草一样的疯张,每每照镜子时都黯然神伤
黑芝麻是个好东西,女人常吃乌发,孩子常吃补钙,除了弄成糊糊,做成馒头,今天换个口味,做成发糕试试吧,虽然我很黑,但是我确实很有营养啊,而且也很适合这个季节呢!







2016/10/10
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用料  
熟芝麻粉80克
普通面粉220克
酵母3克
牛奶250克
白糖40-60克
红枣(也可以加些干果,瓜子杏仁之类的更好)适量
生黑芝麻..洗净...控干水分!然后放入锅里.小火翻炒至芝麻出现香味!或者放烤箱上下火160度热风循环烤10分钟即可。用理料机打成黑芝麻粉。




称重面粉



牛奶..白糖..酵母..
混合均匀...!
搅拌至糖融化! 放入面粉和芝麻粉..用筷子搅拌成糊状..





放入刷了一层薄油的模具..可以用任何的活底模!
放入后.用刮刀把面糊抹均匀.抹平!盖上保鲜膜和湿布,现在这天气室温发酵即可,如果是冬天,可以放烤箱发酵。

2016/10/10回复
室温发酵约一个小时至一个半小时,发酵至二倍以上后取出!


红枣洗净..剪细条!摆上红枣和提子。



放入蒸锅..
冷水...水开后.蒸30分钟!
关火后焖5分钟再打开!

2016/10/10回复
蒸好后,冷却脱模...

如果不好脱.
就用脱模刀在周围划拉一圈就好!






发糕口感可以根据自己喜好调整!
如果喜欢吃有嚼劲一些的.
可以少放一点牛奶.
喜欢湿润软一些的.
就多放一些!

糖量也是...


上面的红枣,也可以加一些干果,
按自己的喜好来!





看起来黑乎乎的,像从煤矿钻出来的一样,但一想到营养满满,产值就忽略了,更何况,俺急需补充啊!
  俺 儿子说,还是南瓜发糕最好吃,这款口感略逊一等,所以一味追求口感的,请不要试了,要不就把黑芝麻的量减到50克,面粉增加到250克,这样口感可能会好点哦!
2016/10/10回复
欧德罗大厨房:
没看标题我以为是一大叠的海苔……哈哈
查看原文
好快😂
2016/10/10回复
谢谢亲们,等一下有空再编辑吧,最近太忙了
2016/10/11回复
fairyfish123:
是放糖吗?上次我做包子把芝麻酱放进去,因为是小宝吃,所以没加糖,好难吃哦
查看原文
糕点不放糖口感肯定不好的
2016/10/11回复
爱大嵩:
用买的那种芝麻粉行吗?
查看原文
可以做
2016/10/12回复
2016/10/12回复
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