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西梅小排

16710美食&下厨

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作为一个吃货

西梅那么高级的零食

口吃感觉有点小小的奢侈

拿它来做美食再好不过了

西梅小排!

那酸酸甜甜的味道

让人回味无穷

流口水了kk这就教你怎么做

猪小排800g
特级西梅干10颗
2段
3片
冰糖30g
料酒1勺
生抽3勺
老抽1/2勺
适量
植物油适量


猪小排洗净斩小段,水沸后加料酒放入排骨飞水3分钟,洗去浮沫备用。葱切段、姜切片。

2平底锅内倒平时炒菜用量的植物油,将排骨煎至两面变黄取出。

3另起锅,将煎好的排骨加入生抽、老抽、葱、姜再加没过食材两倍的清水,大火烧开转小火炖40分钟。

4在排骨中加入西梅干,小火熬制8分钟让西梅变软烂。


5再加入冰糖和盐调味,大火收汁,在盘中码好排骨,将汁浇在其上即成。

小贴士

1、  选猪小排口感与卖相会更好。
2、  好品质的进口kk家的西梅干是为味道加分的关键。

2016/10/17
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