在市场上买的，说是自家养的水牛奶，很白很浓稠，放酸奶机，加了一块冰糖，酸奶发酵粉，10个小时后，跟以前拿蒙牛伊利做的完全不一样，上面漂了层“酸奶皮”，有黄色的蛋清一样的液体，还有像蛋白一样的“酸奶块”，吃一点跟豆腐渣一样的口感，请问这是怎么回事？
见证2012:整酸奶点使咁复杂，我就每次用温水冲一杯奶粉，放一勺前一次做好嘅酸奶拌匀盖实，放8到10个钟，凝固后放冰箱，做出嘅酸奶好似滑豆腐咁，食时再加蜂蜜或红糖，日日食新鲜，就系冲一杯奶粉咁简单查看原文用什么奶粉，全脂？直接用全脂奶沟现成酸奶成不成功？
mandy99 发表于 2016-11-28 22:36回复 见证2012 的帖子整酸奶点使咁复杂，我就每次用温水冲一杯奶粉，放一勺前一次做好嘅酸奶拌匀盖实，放8..全脂，依家用德运，其他牌子也用过，比平时饮冲得稍浓即可，以前用鲜奶整，成日要出去买太麻烦
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见证2012
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