9、最后从锅中取出后切成小段，切面卷卷卷的很漂亮~[图片][图片]小贴士要想面食表皮光滑一定要注意以下几点：1.一次发酵后揉面一定要排气到位，揉到面皮光滑切开基本无气泡，很紧实的状态。2.蒸馒头的锅一定不能漏气，要漏气的话需要在锅顶部盖重物或者用湿布包裹一下锅边。3.蒸好后一定不能立马开盖，要焖3-5分钟再开锅盖。