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妈妈良品铸铁珐琅锅，
双立人制造商定制，
超高颜值，焖肉又快又好吃，
用这口锅下厨都是一种享受！
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妈妈良品新出的珐琅锅颜值很高，我相信自己的眼光，挑选了惊艳的宝石蓝色。
以下是我对于这款珐琅锅在各个方面的测评报告，分别从外观，保养，功能等几大方面去体验，体验得如此详细，为的是能给消费者一个更直观地了解好珐琅锅的渠道，以作购买的参考。
这款珐琅锅由国内出口一线品牌的凌丰集团代工，每件产品都是经过师傅纯手工开料-开模-拉伸-抛光-砂光-装配-疲劳测试-重金属释出-打包等多道工序而成，从锅的细节就足以看出每一道工序和检验都严格的质量把关，体现出专业和严谨。若我们到手的珐琅锅要好好待它呵！
珐琅色彩非常绚丽，具有宝石般的光泽和质感，耐腐蚀、耐磨损、耐高温，防水防潮，坚硬固实，不老化不变质，历经千年而光色不变。
可以说珐琅在珠宝中的表现力是最强的，形、色、光俱佳，且永不褪色，历久弥新！既实用、又保值。
惊艳美外观篇
收到的珐琅锅由外至内二层的包装再加泡沫，厚重加专业的感觉总给人踏实温暖。首次接触珐琅锅，当我打开包装的第一感觉就是结实厚重，可见用材之够份量，妈妈网良品一直比较注重品质，无论从内到外如一，看...
标配的说明书和保修卡
惊艳的宝石蓝让我一见倾心，冷艳中带优雅，经典中不失时尚，
如此美丽的的颜色任意配上何种色彩的水果都可变成大片，
满载水果的珐琅锅只想展示它的实际容量，比较适合三口至四口人的份量，在丰富的色彩前，宝蓝色依然保持它的高冷！越看越美。
这样的容量无论烹饪何种美食都很实用，
家庭中的厨房用品越是适合的容量它的利用率就越高。
看下锅底一样美丽动人，
渐变的宝蓝怎么看都那么舒服流畅。
开光保养篇
同样是60岁的女人，差距怎么这么大?没错，赵雅芝就懂得保养，保养对于女人太重要了。珐琅锅也一样，会保养的法琅锅更经久耐用!
珐琅锅分黑，白两种。从锅内壁不同颜色就可以分辨出来。
黑珐琅相对来说传统，适合煎炒烤焗等烹饪方式，白珐琅适合用来炖汤。
珐琅锅的内外交界边缘处，由于珐琅是纯手工一次成型制作，所以横切面的铸铁是会暴露出来，这也是最易被磕损和腐蚀的地方，所以第一时间要给这个裸露的部位进行抹油保养。我就像保护自己的皮肤一样给他擦上一层橄榄油，来回擦几次，
锅盖也是一样保养。
接着给整个锅抹油。我是睡觉前抹油，让油分慢慢渗透一个晚上，第二天才处理下一步的。
第二天往锅内注入半锅水煮沸，让热度给锅边最薄弱的位置，又是最易渗透铸铁的地方渡上一层油膜。这样给琅琅锅开光，以后就不易生锈，耐用。
平时不用珐琅锅时，要保持内部的干燥，空气要流通，才不易腐蚀，包括边界易摩擦的位置，也要保持干燥。不用时可以在盖子与锅之间垫上一层厨房纸隔开，以减少摩擦和起到防潮的作用。
珐琅铸铁锅是一只有生命的锅，使用一段时间后，食物油脂会逐渐渗入珐琅质形成表面的不粘层，越久越好用。所以平时保持锅的干燥非常重要。
妈网良品的珐琅锅材质，绝对不含重金属，无涂层，健康环保，正因为材质用料放心健康稳定的材质才经得起高温加热，甚至入烤箱高温烹饪都不用担心。
连锅盖也是一个好的器皿，锅盖上的凸点作用是令蒸汽回流，
加快热循环的作用，蒸气不容易排出，热量就不容易流失。必要时可以把锅盖用起来。
珐琅锅要选用食品级的硅胶铲或者树脂成分的锅铲进行辅助翻拌。不要用锋利铁铲碰坏珐琅涂层。如果有顽固的污迹，用温热的水中泡一会儿或者加热就很好清洁，千万不要用硬的物体去刮附着物。珐琅锅最忌骤冷朝骤热，不要往滚烫的珐琅锅里加冷水。
养护得好的珐锅久年之后仍保持如新。就如你到了六十岁，依然保持活力年轻。
不粘测试篇
很多人购买珐琅锅，图的就是它没有掉涂层对人体健康的优点，那么没涂层防粘性能会不好吗？我来测试一下，用最简单的煎蛋测试，随意在锅里打入一鸡蛋，
一面煎到稍为成型，用树脂铲翻另一面，嫩嫩妥妥地轻易翻过来了，
完全没有粘在珐琅锅底，足以证明，珐琅锅的防粘性能是极佳的，鸡蛋嫩似婴儿的皮肤好想捏一下呵！
烹饪全能篇
越是材质好的锅，越有它的全能优势，很多人一听珐琅锅，就觉得它是一款好锅，好锅都认为只用来做炖汤和焖菜，其实越是好锅，千万别淹没它的全能，以下是我分别从它烩，烤，焗，炖汤，煲仔等方面去创意美食，让大家了解妈妈良品的珐琅锅并不是浪得虚名的。
一、烩[喵星人嫩蛋]
最大的好处是热力分布均匀，食物放在上面锅子的温度不会骤降。预热完成后能够保持稳定热度，放入生鲜食物后不会温度骤降，比较适合用来做需要极高温烹调的食物或者极小火炖煮类。
所以我煎的鸡蛋利用珐琅锅的优点做出来的，我先用来做一款鸡蛋作品，别看这嫩蛋以为简单，越是简单的家常菜能将它做好已经是不简单的了，除了技巧，选锅也是很重要的。
材料：2个蛋 做法： 1.两蛋分离，先小火预热珐琅锅，刷层薄薄的油，
2.倒入两个蛋白，将蛋白摊开，蛋白自然均匀铺满锅底，简直用完美两个字来形容，证明纯手工的珐琅锅底也能做到平整无比的，这手工技术一流！受热均匀也可以从蛋白看得出来，首先是中间再到四周，明显是看到蛋白慢慢从清透状态变成嫩白的凝固状态，这一状态始终保持均匀的受热度。
3.看到这个半凝固状态的时候，轻手倒入两个蛋黄，两个蛋黄隔开的距离是一个蛋黄的距离。
4.然后盖上珐琅盖，依然保持小火烩熟，约七分钟，
5.因为锅盖非常重所以密封效果很好，其实可以随时掀起来看蛋黄要烩至自己喜欢吃的状态，九成，八成都随意。
要出锅了，用树脂铲铲起边沿，夸啦啦，连底部都完全嫩白，光是说还不如直接看图更直观。
6.将蛋的半成品移到碟子上，是一整片完美的蛋白呈现，你说，锅给力，作品怎么能不完美？创作更加得心应手了吧！
我设计它是一个喵星人图案，所以就有了这样的效果，
喵星人的五官可以发挥想像，用身边的食材来完成，用妈妈良品的坚果里的南瓜籽充当眼珠子，苹果当嘴巴，一小勺黑米粥充当鼻子。
就这样，其实做辅助五官的食材又不会二次浪费，直接吃用，那么卡哇伊的一份能量煎蛋完美呈现。
二、烤[金磷鳕鱼]
鱼与水到底扯上什么关系?
鱼说：“你看不见我的泪，因为我在水里！” 水说：“我能感觉到你的泪，因为你在我心里！” 其实鱼的眼泪本就和水在一起， 它们紧密得你中有我，我中有你！已分不开什么是水，什么是泪。 这就是水非水，鱼非鱼，我非我。
创意料理的本意就是将食物与美学融为一体。
其实珐琅锅做创意料理一样是给力助手，它的锅盖内有凸点，
加强食物热循环对流，所以锅盖也要利用起来料理美食。 材料:鳕鱼块一份，土豆一份，橄榄油10克，蛋清一份，盐1克，胡椒粉1克
做法:
①鳕鱼解冻后，用厨房纸吸干水份
②土豆切薄片，用花嘴压出数片圆形，过水一遍沥干水份
③小火将珐琅锅加热，刷一层橄榄油，加入土豆小圆片，小火煎香五成熟。
④鳕鱼2边鱼身上抹层盐，抹层胡椒粉，腌5分钟备用
⑤锡纸折成长方形，放在珐琅锅盖上
⑥锡纸上刷层薄的橄榄油，码入腌好的鳕鱼。
⑦在鳕鱼身表面刷些蛋白
⑧将煎至五成熟的土豆圆片，按鱼的鱼鳞生长规律，一层层叠在鳕鱼身上，
⑨然后高处再撒层薄薄的胡椒粉
⑩连珐琅盖放入提前预热的烤箱中，
烘烤200度10分钟(烘烤时间取决于鳕鱼的厚度和土豆的厚度)
这样就烤好了鱼身部分，将鱼体移到碟中，
将抹茶酥皮料装入裱花袋，补充鱼体完整，用裱花挤出鱼头，鱼尾，鱼翅的线条。
赏心悦目的菜品完成!当朋友问这样的菜用什么烤的，
可以大方告诉他用珐琅盖烤的，他们肯定会很惊讶，哈哈哈！只有高大尚的珐琅盖才舍得入烤箱呀！
鱼磷闪闪，给作品增加了立体感和灵动感，是不是上得米其林餐厅呢，嘻嘻！
三、焗[姜葱焗三文鱼头]
焗，啫原理一样，就是不放水，利用油在加热香料的过程，将香料的香味逼出同时被食材吸收，但凡焗，啫的烹饪方式做出来的食物都很香口。
利用珐琅锅导热性能快，畜热性能高的特点，做焗菜真的好吃，这个焗三文鱼头全程不放水，简单又好拌饭。
材料:三文鱼头半个，大葱一条，小葱一把，蒜头2粒，姜一块，5克，酱油一匙，料酒2勺，盐1克
做法：
①三文鱼头处理干净后，沥干水份，用盐，料酒2边抹涂，腌15分钟。
②大葱取白切成段，姜切片，蒜头拍扁
③加热珐琅锅，锅中刷油，中火，依次放入大葱白煎香，
④上面再放入姜片和蒜头爆出香味
⑤放入三文鱼头，加盖，中火焗十分钟左右
打开盖看鱼己变色，导热非常给力!
⑥最后铺上葱段和酱油再加盖焗5分钟，即可将香味再次升华。
滑嫩甘醇，三文鱼鱼头本来就是软骨，咬在嘴里，连软骨也能吮出姜葱的香味甘醇。
完全没有鱼的腥味，完全是舔汁下饭快手菜。
霸气十足，整锅端出，珐琅锅能保持热力，那么再不担心鱼会凉了不好吃呵！
四、炖汤[优质蛋白三鲜汤]
生活节奏之快，我们更需要一些得力锅具为我们减少烹饪时间的同时又能享用营养的快手美食。
白天的强度脑力工作要补充优质蛋白质，运动量大动作之后肌肉人酸痛这是身体告诉我们缺少蛋白质。没精打采是身体给我们反馈需要蛋白质的补充，
这份含优质蛋白的三鲜汤低脂，足够补充我们一天所需要的蛋白能量，每人每天足够多的优质蛋白质，工作学习精神奕奕。 珐琅锅基本上炖汤效果可比砂锅强，做汤快手又能保持食材的新鲜味。
来看看所需要的食材：冻虾12只，豆腐250克，虾皮10克，番茄1个，鸡蛋1只，水4碗，盐2克，油5克
做法： 1.先加火预热珐琅锅，刷层薄薄的油， 2.煎一只鸡蛋，这样做出的汤品更白更香浓，
3.加入4碗温水，改中火将烧沸腾，
4.鸡蛋释出了蛋白的汤已经看到奶白的色，放入虾皮炖10分钟煮出鲜味之后，
5.加入豆腐方块，让豆腐也吸收汤品的鲜味，
6.依次放入冻虾，和蕃茄，再炖10 分钟之后，放盐放油调味就可以饮用了。
带一点点儿酸的三新鲜蛋白质汤更加开胃，营养又易做，又能快速补充优质蛋白质，这个汤全家人都适合饮用。
珐琅锅的优点就是可以令锅内食物保持稳定热度，冬天也不用担心会热气散得快， 它的确相比普通锅烹煮时间上要缩短不少。另外待客的时候不觉得这样整锅端出去很气势么，
锅的颜值这么高，就算在家厨房呆着也是一件赏心悦目的风景。
五、煲仔[香甜补钙煲仔饭]
我的冰箱中常年会备有虾皮，虾虽补钙，但大部份钙质在外壳，所以虾皮直接吃比较容易吸收钙的成份。并且虾皮在烹饪菜式可以起到提鲜的味。
用法琅锅来做偏素的南瓜煲仔饭，虾皮可以给整煲饭带出海鲜的咸鲜味，好吃得是刮净锅底的节奏。
珐琅锅受热均匀的优点，做出来的煲仔饭更加香。
材料:南瓜1份，虾皮20克，蛋黄1个，亚麻籽油5克，酱油1勺，葱段 过程： ①珐琅锅中下米（米最好提前泡半小时），水量为米以上一厘米，加入半匙的油同煮，这样珐琅锅煮出米更加香。
②电磁炉由武火转文火，加上珐琅锅盖焖煮
③约15分钟后，米粒表面水份差不多干身，加入切好的南瓜条
④在米饭中间围圈铺一周虾皮，半匙量的油围虾皮淋一圈
⑤打入一只蛋黄，再加上珐琅盖子继续煲仔饭
⑥最后观察米饭焖熟透后粒粒分明时，加入葱段，
⑦最后淋上酱油将米饭搅拌均匀即可
咸鲜的虾皮已渗到米饭中，鲜香却不会喧宾夺主。
香甜的南瓜软而糯，冬天来一锅暖暖的煲仔饭吧!
其实珐琅锅能做的菜品太多了，接下来有时候我会多多试做新菜，发挥珐琅锅的万能。
因为能为家人用健康的锅做菜也是一种财富，是健康的财富。更加期待妈妈良品多出新品的其它厨房用具，受益于热爱美食热爱生活的人。
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