江太太既然是糖心，糖很重要！一定要自熬的手工土糖，再用大冬长香糯米打粉，用稻谷爆爆米花，红衣小花生，新鲜椰丝和炒香的芝麻做馅才能成就无可挑剔的美味，毕竟是开年第一天！
从小吃到大，一年一次！这个家乡味用什么都无可替代！
美妈们，你们过年会做什么美食呢？！
大年初一糖心糍！
820347美食&下厨
既然是糖心，糖很重要！一定要自熬的手工土糖，再用大冬长香糯米打粉，用稻谷爆爆米花，红衣小花生，新鲜椰丝和炒香的芝麻做馅才能成就无可挑剔的美味，毕竟是开年第一天！
从小吃到大，一年一次！这个家乡味用什么都无可替代！
美妈们，你们过年会做什么美食呢？！
2017/02/17
全部回帖
亲亲我的小乖兔
柔柔猪猪柔柔
陆无双5楼江太太:
不知道各位美妈过年会做什么好吃的？我家用自家红糖做的糖心糍。糖心糍一年仅在年初一吃一次，所以用料很重要！要让嘴刁的吃货都无！可！挑！剔！既然是糖心，糖很重要！一定要自熬的手工土糖，再用大冬长香糯米打粉，用稻谷爆爆米花，红衣小花生，新鲜椰丝和炒香的芝麻做馅才能成就无可挑剔的美味，毕竟是开年第一天！从小吃到大，一年一次！这个家乡味用什么都无可替代！美妈们，你们过年会做什么美食呢？！[图片][图片][图片]
查看原文很不错~可以传授下做法吗？
2017/02/17回复
俊b宝宝
布依依
发梦小丁
可心可儿999楼江太太:
不知道各位美妈过年会做什么好吃的？我家用自家红糖做的糖心糍。糖心糍一年仅在年初一吃一次，所以用料很重要！要让嘴刁的吃货都无！可！挑！剔！既然是糖心，糖很重要！一定要自熬的手工土糖，再用大冬长香糯米打粉，用稻谷爆爆米花，红衣小花生，新鲜椰丝和炒香的芝麻做馅才能成就无可挑剔的美味，毕竟是开年第一天！从小吃到大，一年一次！这个家乡味用什么都无可替代！美妈们，你们过年会做什么美食呢？！[图片][图片][图片]
查看原文里面是甜的吗？
2017/02/20回复
江太太楼13楼1.备全材料，大冬糯、红糖、爆米花、椰丝、花生、芝麻这些样样讲究吃起来才香，但在大城市要备齐都是好的，不容易，还好有代替的现成的买，口感略差。某宝也可以备，好不好要看人品。2.加适量水入锅，加糯米粉进去煮，用锅铲不断搅拌，不然会糍粑包着生粉，不均匀就难吃了，这个要有耐心，充分搅匀。
3.粉团起锅会粘，要留些生粉待用，将粉团分成小块，然后一块块放去蒸熟，蒸熟的标准是手模不粘，蒸锅要垫纱布，否则后果你懂的。
4.蒸熟的小团摊平加入上面的馅，捏成圆团。这步也需要功夫，否则不均匀也不好吃，主要是拇指、食指、中指的配合。这样就可以开吃了。
5.加点花生油，放入煎锅煎一下，让里面的红糖融化，外皮稍起焦，味道更好！
3.粉团起锅会粘，要留些生粉待用，将粉团分成小块，然后一块块放去蒸熟，蒸熟的标准是手模不粘，蒸锅要垫纱布，否则后果你懂的。
4.蒸熟的小团摊平加入上面的馅，捏成圆团。这步也需要功夫，否则不均匀也不好吃，主要是拇指、食指、中指的配合。这样就可以开吃了。
5.加点花生油，放入煎锅煎一下，让里面的红糖融化，外皮稍起焦，味道更好！
2017/02/20回复
farsable
寒水0624
hyan乖乖12
