从小便对香港充满好感

因为小时候家里穷

香港的亲戚回来

总会带一堆好看的衣服、好吃的零食给我

长大了 我开始懂得欣赏香港的美

既有各种先进的科技

建筑物又保留着旧时候的情怀

来香港

我最爱坐叮叮车，即有轨电车

顿时感觉回到上个世纪

没有空调 有清风便知足

这次来香港

嫲嫲发现了一家极具怀旧情怀的餐厅——老爷餐厅

让我欢喜不已

门口绿色的铁闸和单车

时光仿佛倒流到上世纪80年代

脑里面还浮现出《甜蜜蜜》中

黎明踩单车载着张曼玉的情景

泛黄的灯光下

橱窗里的小摆设映射着上个世纪的香港美食缩影

茶楼里的中年大婶推着点心车叫卖热气腾腾的点心

让点心文化随着移民从香港延伸至全球

有港人的地方 就有点心

亲切大叔在路边摊卖着廉价的碗仔翅

满足了工薪阶层对上流美食的渴望

同学仔放学至爱帮趁的砵仔糕

依旧成了我们不灭的青葱记忆

老爷餐厅所用的碗

都是怀旧的鸡公碗

餐桌的设计如同旧时候的地砖

顿时想起了那个年代

一家人吃饭、抢夹菜是最幸福的事

如今 聚在一起吃一顿饭成了多少家庭的奢侈品

有趣的是

老爷餐厅用的是怀旧的装潢

提供的却是新潮的港式点心

道道精致

老爷头奖包

这是老爷餐厅的必点点心，有点像北方名菜——京酱肉丝的吃法，自己勺馅料包着吃。可爱的老爷头像包壳，馅料是猪肉、鸡肉、韩国泡菜、日式萝卜、冬菇、虾米、脆的云吞皮。老板说，要把馅料往包壳里塞，必须塞得满满的，再张大嘴，放到嘴里后，一口吃完，满足感将油然而生。恩，果然！

蘑菇包

很惊讶厨师是如何造出如此逼真的蘑菇！！！里面的馅料是鲜冬菇、鸡腿菇、牛肝菌、松耸粉，全素哦，但由于馅料是用特制的酱料烹制的，所以这个包很有鲜味！

黑椒和牛酥

在广州吃过很多家点心，但从未见过这道点心。里面是煎香的和牛粒，厨师说是先把一大块的和牛煎香再切粒，这样能把肉汁锁住。然后再配上黑椒汁，洋葱粒，外面则是超过150层的全手工包制的酥。在尝这道菜之前，我从未想过，日式的黑椒和牛竟然能和中式的酥结合得如此完美。

炭里香

这个精致的盆栽，足以证明港式点心的用心和精致！萝卜造型是咸水角，由于用健康的甘笋汁开皮，所以是橙色的，而馅则是虾米、鸡肉、冬菇、菜甫，十分惹味；而“泥土”则是竹炭炸排骨，香口过瘾。

鲍鱼黄金煎米鸡

广州茶楼都是荷叶蒸糯米鸡，而这道煎米鸡，却别有一番风味。外脆内软，有嚼头。用一整只鲍鱼做馅，糯米完全吸收了鲍鱼的鲜味，粒粒都诱人。

港式碗仔翅

不吃过碗仔翅，就不叫做来了香港餐厅。木耳、鸡丝、素翅、蛋花，还有女士都喜爱的养颜花胶片，吃完可能会靓到DUM一声！

鱼肉煎薄撑

香港不愧是吃海鲜的天堂，连薄撑都可以用鱼肉做。对于鱼的粉丝来说，在鱼肉煎薄撑面前，甜薄撑、咸薄撑都必须靠边。餐厅用的不是普通鱼，而是石斑鱼，每一块薄撑都香脆、鲜甜，味道值得回味。

老爷燕窝流沙煎堆

金黄香脆的煎堆上，是晶莹透明的日本海底燕窝，又叫做珊瑚草，与燕窝一样有护肤的功效。一口咬下去，流沙的蛋黄汁就漏出来，不仅女仔喜欢，连嫲嫲老公吃完，都竖起大拇指！

三喜时菜饺

透明的外皮里，包着甘笋、椰菜花、黑芝麻、虾、豆苗，是一道健康菜。

豉汁蒸凤爪

这道凤爪与我们平时吃的凤爪完全不一样，充分体现了香港点心厨师用酱料的出神入化！豆瓣酱、柱侯酱、蠔油、海鲜酱、叉烧包的芡汁搅拌而成的酱料，果然鲜味十足！

如果在老爷餐厅单纯吃点心，人圴100港币，已经可以饱到搓肚子走了。但嫲嫲告诉你，这里的日本刺身也是精萃哦！

赤身拼盘

大大吃、鲜甜留甘的牡丹虾、爽滑、甘香的挪威AA级三文鱼、如同拳头般大只的北海道带子、入口即化的日本海胆、还有鲜味十足的盐烧虾头

老爷餐厅坚持一个理念：只卖新鲜的！所有海鲜，有客人下订，才会进货，当天从日本空运，下午抵达香港。经过严格的香港检疫，才到餐桌。

法国烧生蚝

在大陆，我是不怎么敢吃生蚝的，因为很多生蚝都生长在污染严重的海里，容易重金属超标。但老爷餐厅的生蚝，是当天从法国空运过来，经过香港检疫才流入餐桌，放心程度100%。

越南烧虎虾

好的东西，并不需要点缀，说的就是这道菜。手掌般大只的虎虾，只是简单的盐烧，已经十分鲜香！

鲷鱼一夜干

鱼肉与鱼刺分明，清晰可见，足以证明这条鲷鱼很新鲜。用盐腌风干1晚，再烧制，肉质既紧致，又有汁，偷偷地说，我一人吃了半条！

烤制日式和牛

切成厚厚的和牛粒，外层煎成金黄，内里还有点未完全熟的模样，无错，只有7成熟，这样能保留和牛的汁，令啖啖咬出“水”。一口咬下去，唇齿留香，那种甘，可以停留在口腔里10秒钟。

纽西兰小羊排

这是有机小羊架，所以一点都不骚。煎成半生熟，鲜嫩多汁，88元2件，好抵食。

法式香菜烧鸡

把杂锦香菜和洋葱铺在烧鸡上，甜甜的口味中和了鸡肉的肥腻感，别有一番风味！

有人说喜欢香港购物

而我却喜欢香港美食

因为无论是餐厅还是大排档

厨师对美食的品质都有执念

只有这样

食客才能吃到美食的灵魂

在高压的生活状态下

美食才能成为有效的减压剂

地址

湾仔兰杜街4号地铺

（G/F, 4 Landale Street, Wan Chai）

港铁湾仔站 B1 出口, 步行约7分钟

电话号码

2328 8938

营业时间

星期日至四: 11:00-22:00

星期五至六: 11:00-01:00