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自制蜜汁叉烧

549054美食&下厨

老公新买了个烤箱,开始折腾了。第一次做蜜汁叉烧,自我感觉实在是太好味了,太好味了,软硬适中,味道刚刚好,忍不住要分享我的成果😄😄😝😝,家里附近的烧腊档都帮称过了,还是自己自己做的更好味,更放心,以后都不需要买外面的了!还没开饭,儿子女儿就忍不住吃了很多了。







2017/05/29
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第一次做,一开始温度调高了点。有少少蕉,下次改进,不过更香😝😝😝
2017/05/29回复
vicky819:
做法呢
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在百度随便搜的一个,自己没有拍过程,其实有烤箱都不难做的。
2017/05/29回复
小珊wu:
楼主,分享你的做法吧😊
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在百度随便搜了个,自己没有拍过程,好容易的
2017/05/30回复
林夕小屋:
应该是问那个部位的肉?
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应该是梅头肉,问猪肉档的人,说要做叉烧用的,要滑的,不要这么硬的就可以了。
2017/06/01回复
中锦:
有无做法啊你个做法介绍下
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我也是百度搜的,搜个广东的做法,李锦计叉烧酱,料酒,葱,姜,蒜,蜜糖,各适量。除了蜜糖,其他全部放下腌制24至30小时,我是腌了25小时左右,葱腌两个小时就拿出来了。然后180度烤20分钟。拿出来把腌的汁再刷一遍,然后再刷蜜汁,再180度烤20分钟就可以了!
2017/06/01回复
小珊wu:
楼主,分享你的做法吧😊
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回复有了😄😄
2017/06/01回复
vivianbabee:
哇~看品相和外面卖的有的一拼!我爱的叉烧😍
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感觉比外面的好吃,九爷鸡叉烧也经常买,他家的好干,然后我这边的大唐烧鹅觉得他家的叉烧太湿了,最近可能换了师傅,发觉越来越难吃,其他档也一般。刚买了烤箱就自己做了,真的好好味啊😄😄
2017/06/01回复
上了首页了哈哈哈。第一次上首页,开心
2017/06/01回复
采琳琅:
我是电饭煲叉烧,好吃得很
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你厉害。我用电饭煲做了一次,好硬,好难吃。😄😄,还是要专业工具我才做的好!
2017/06/02回复
jhhyq:
烤箱做的才硬吧?
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看最后一张图就看得出硬不硬😝😝,反正我觉得第一次用烤箱做的好成功,一点都不硬,好好味,两岁多的女儿都抢着吃😃😃
2017/06/03回复
jhhyq:
你这次烤了多久?我电饭煲,烤箱,空气炸锅都试过做叉烧,结果是,炸锅最干硬,烤箱其次,电饭煲做的最像外面卖的叉烧。
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40分钟
2017/06/03回复
应该是不同部位的肉。不同烤箱烤的时间都会不同吧。
2017/06/03回复
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