九江双蒸酒一直远销海内外，九十年代的香港电视，也有非常多的广告。















九江双蒸博物馆，一直是免费的游览项目，也可以预约免费讲解，现场更有免费试饮，梅酒非常可口，大家记得一试。停车场也是免费的。

游览完博物馆后，闻说附近有特色的河鲜美食，于是便沿着河堤一路寻找，偶遇一片美丽的荷花池，闻着片片荷香飘来，马下车拍照一番。

美食就拍得多了，荷花却少，望大师们指点一下。

　“每个九江人都是一本食谱”。九江人对食很有研究，尤其是鱼。九江水网密布，桑基渔业发达，盛产各种淡水鱼类，食鱼的门道更是多得一箩箩。据介绍，从上世纪五六十年代，九江人已制作出捞鱼生，以便招待海外归来的华侨乡亲。



鱼生制作，讲求“减法”，化繁而简，使鲜味全然发挥。选用现杀的淡水草鱼，去骨切片，捞起而食，啖其甜，品其鲜。简单直接的鱼生能真正保留鲩鱼肉质的清脆结实，入口细细咀嚼，弹牙之余，一份温柔细腻缀入口腔，惊喜就在此。



在配料方面，九江鱼生却做足了“加法”。“捞鱼生”的配料，有炸芋头丝、花生、芝麻、麻花粒等脆口的配料，也有红白萝卜丝、姜丝、蒜丝、辣椒丝、葱丝、榄角碎等菜丝，总共有十几道配料。

片片薄薄晶莹剔透的鲩鱼肉上撒上了清香的柠檬叶丝，鲜美极了。食家说鱼生要即捞即吃，吃完再继续捞。



除了用鱼肉起片做鱼生外，鱼的其他部位也运用透彻，鱼瘦肉炒面便是其中之一。

因为鱼是现杀现做，头尾骨腩滚粥分外鲜甜。

4.2斤的鲩鱼，18元/斤，另包一种额外加工做法。
不过由于太顾着食了，没有拍一下酒楼的名字，地点就位于九江电器城内，有兴趣的朋友可自行导航查找一下。

给力，支持。

😊

九江的鱼确实很讲究   值得一试

不错哦。

谢谢帮顶

鱼🐟😍😍😍

鱼生……用有点怕

😄😄

又见大神，赞！！！好久没吃过鱼生

淡水鱼生吾敢试，俺怕死😁😁

传统鱼生是好吃，但寄生虫问题现在不敢吃了

又名一新地点，好推荐

海寿岛有咩玩