【舌尖上的夏天】清凉夏日风→开启度夏模式：消暑甜品冻+味蕾开胃餸

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EmilyLee3220楼沙发

😅😅错手发送了，这样真心不好
4、将面团分成小份，搓成长条，大约和手指一般粗细，用刀切成小块，或者用手搓成圆圆的，然后裹一层粉，便于保存，用保鲜盒装好放冰箱冷冻层，一个多月没问题。吃的时候不需解冻，直接煮就好了，时间久一点点。

5、煮芋圆就像煮汤圆水饺一样，变大浮起来，2-3分钟。捞出放入冷水中过冷河。煮的时候如果有多种颜色的芋圆，就要分开煮，紫薯放最后，要不然怕染色了不好看😄。煮好的芋圆一定要迅速过凉水才会吃起来Q弹。

6、芋圆可以任意搭配红蜜豆，红豆，黑白凉粉，桃胶，西米，珍珠等等，牛奶，椰奶都可以，自由发挥啦。
我的添加了西米，冰粉，杂果（罐头的那种）
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冰粉简直是快手菜，烧开水，加入适量的糖，然后放下去搅拌至完全溶解，倒入容器里，很快就凝固了，冰冻后切成小块，也是可以随意搭配其他材料，或者直接加椰奶，玫瑰糖等

2017/07/01回复

EmilyLee3220楼板凳

因为冰冻后甜度降低一点，所以椰奶我是用冰糖水混合的

冰粉某宝有售哦

透心凉的甜品接着上，双色果冻杯😍
我家2B最爱香港的那个…震腾腾，开心心，罗拔臣

本来想做3色的，可惜赶出门，没空等一层一层凝固，改做双色。
一盒啫喱粉用一碗热开水冲开，完全溶解后，再加一碗凉开水，搅拌均匀，就可以装小杯子啦，这两碗水的份量刚刚好的，啫喱不怕太稀不怕太硬

还加了一点罐头的杂果😋😋

2017/07/01回复

EmilyLee3220楼4楼

附一个貌似很美味的偷拍，让她帮忙拿一下拍照😂😂😂

一个色凝固了，就可以加入第二个色啦，然后冰冻一小时可以吃🤗🤗
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据说夏天吃酸的比较适合：敛汗去湿，生津止渴，健胃消食，增加胃液杀菌能力，利于营养素吸收。用醋调味的食物，既可增进食欲，又能够杀死菜中的细菌，预防肠道传染病。多吃酸味水果和食品还可以增加和帮助钙等营养素的吸收。（信息资源来源于百度）
酸甜木瓜😍😍😍

木瓜选择看个人口味，喜欢有嚼劲的买生一点，牙齿不太好的，比如我😂😂，买熟一点，太熟就不好了，用刀刺几下，把里边的那种叫什么放出来，我不懂文字表达啊。然后去皮洗净，切薄片。

放一点点盐，捞一下，放一下…大约半小时，用水冲洗一下，晾着。

白醋加冰糖，酸甜度自己根据口味喜好调整，然后放入木瓜片，用东西密封盖好，一个小时后最好打开拌一下，再盖好。4小时左右基本能吃啦。

吃饭配一点，开胃啊😋😋
凉拌莲藕也是夏天比较爽口开胃的菜，现在好像还不是最应季，中秋那时最多。

做凉拌喜欢这种直筒的，好切片啊😁😁洗净去皮，切薄片。

还加点配菜，这个随意的。

2017/07/01回复

EmilyLee3220楼5楼

然后分别把莲藕，配菜，用开水灼一下，大约3分钟左右，然后过凉水，我是用冰水，这样莲藕特别爽脆。先莲藕再配菜，分开操作。

泡冰水差不多了，就倒出来晾着备用，然后做调料

先用陈醋溶解冰糖。然后莲藕和配菜用盘子装好，放点盐，砂糖，鸡粉，酱油，老干妈，花椒油（这个不能多，两三滴就好，麻的）份量根据个人口味，喜辣的可以放小米椒。蒜蓉轻微爆炒，放在莲藕上，喜欢生蒜的这过程可以免了。然后烧一点油，趁滚烫时浇到莲藕面上的蒜蓉调料上，再加上溶了冰糖的陈醋，搅拌均匀，放冰箱，吃的时候拿出来就好了

好菜配好饭，怎能少了一杯好的饮品？这样才是完美，其实还有一个菜：手撕鸡，实在来不及拍了，有机会再开帖聊聊哈。

我们的最爱，没有茶的水果茶🍹都是酸性水果，冰一冰透心凉💦💦

材料：荔枝蜜，青柠，山楂，满天星百香果，金桔，小红提，血橙，还有没拍的余货😁香水柠檬，除了金桔，百香果，柠檬这三款雷打不动，其他的材料就是有什么放什么，例如草莓，苹果，雪梨，西瓜，西柚，芒果，都可以啦。
做法简单，水果切小块，每样放一点，加荔枝蜜，多次制作发现加点白砂糖，味道更好，柠檬是青柠比黄柠出来的味道更好些。然后加入温水，搅拌均匀。可直接加入冰块，也可以喝的时候杯中放冰块。