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揭阳美食攻略,跟着“时令味道”吃吃吃!!!

1077154美食&下厨

       时令,犹月令。古时按季节制定有关农事的政令。”
   2016年11月30号,联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会(下称“委员会”)第十一届常会,正式通过决议,将中国申报的“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录(下称“代表作名录”)。
   以下分享时令美食资讯,图文皆为笔者原创,版权所有,转载请联系 SeasonMart
2017/07/08
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    揭阳辖区包括榕城、蓝城、揭东、揭西、普宁、惠来等。本篇揭阳美食攻略以城区为主,皆为“时令味道”团队实地考察、筛选而得【图文原创,转载请联系笔者】,其它区域另文表述。  
🚗交通方式:
走走停停,本次推荐:自驾游。

酒店推荐:
揭阳迎宾馆、榕江大酒店。

觅食地图:
       沿途乡镇:揭阳市区及辖内城镇,如登岗、炮台、地都、玉湖、新亨、锡场、白塔、埔田等。
2017/07/08回复
玉湖镇、新亨镇
        坪上村隶属玉湖镇,五房村隶属新亨镇。两个自然村落,一衣带水,水质、空气、环境皆佳,以种茶为生。雨天,远山近水,更是有着江南小镇的朦胧美。

坪上、五房炒茶
        潮汕男人常给外地人误解为大男子主义,自把自为,但其实在笔者看来,这是另一种形式的担当。凡事站在前面,为家人遮风挡雨,对外辛勤谋生,对内侍奉双亲,尊老惜小。潮汕男人大体无茶不欢,可以一日无肉不可一日无茶,独酌或三五好友围坐即可打发半天时光。父亲是个老茶客,性格内敛坚韧,做事严谨,像很多潮汕地区的父辈们一样,餐前饭后习惯冲上几杯茶。SeasonMart 遇到上等的茶叶,会用锡罐小心装满封存好,只为回家沏上一壶好茶,承欢膝下,岁月静好!

      
2017/07/08回复
等等
看看
2017/07/08回复
     功夫茶,是潮汕的名片。潮汕人有世情,生意不成情谊在,家家户户有茶盘,进门是客,喝杯茶。除了众所皆知的凤凰茶,更有老茶客钟情的坪上、五房炒茶。炒茶属于绿茶,以春茶味道较佳,可以存放,时间越久越金贵。潮汕地区跟南洋即东南亚一带关系密切,历史上搭乘红头船过番人数众多,行李必带的茶叶即为坪上或五房炒茶。带有岁月印记的炒茶更具有特殊功效,曾经在泰国拍卖过一小罐存放70多年的炒茶,售价远超过黄金。遇上好的年份,存上几罐上等炒茶,是很多老茶客乐此不疲的事!      

      
2017/07/08回复
功夫茶,是潮汕的名片。潮汕人有世情,生意不成情谊在,家家户户有茶盘,进门是客,喝杯茶。除了众所皆知的凤凰茶,更有老茶客钟情的坪上、五房炒茶。炒茶属于绿茶,以春茶味道较佳,可以存放,时间越久越金贵。潮汕地区跟南洋即东南亚一带关系密切,历史上搭乘红头船过番人数众多,行李必带的茶叶即为坪上或五房炒茶。带有岁月印记的炒茶更具有特殊功效,曾经在泰国拍卖过一小罐存放70多年的炒茶,售价远超过黄金。遇上好的年份,存上几罐上等炒茶,是很多老茶客乐此不疲的事!



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客家话中的“炒油饭”,潮汕话称为“炒朥饭”。炒油饭,用的是现炸的猪油,搭配猪腩肉、鱿鱼、大蒜、虾米、香菇、豆干等辅料,旺火快速炒,粒粒分明,香而不腻,配茶甚好!!!



2017/07/08回复
2017/07/08回复
(香悠悠)老杨炒米粉




汤汤水水粿条吃腻了,或者可以换个口味试试老杨家的炒米粉。老杨,其实年纪并不大,性格比较豪爽做事麻利,有着潮汕女人的能干和专注,在潮汕这个颇为传统男强女弱的地方,女子为厨师,除了手艺过人也需要有臂力和坚守。店面一如潮汕本地简单的风格,不留意容易错过,熟悉的朋友经常晚上轻车熟路过去吃宵夜。成品比图片更吸引,Q弹美味,热腾腾的米粉炒好,记得趁热吃哦!

店名: 香悠悠(老杨炒米粉)

电话:13695113668

地址: 揭阳市揭东区新亨镇(易成陶瓷实业有限公司旁边)

营业时间:18:00-02:00

推荐菜式:炒米粉、烧仙草、刨冰、奶茶


2017/07/09回复
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2017/07/09回复
新亨糖葱薄饼               

糖葱无葱,是用薄饼皮卷上脆脆的麦芽糖块。不知道是哪位巧手发明的甜品小点,名字尤为好听,对很多人来说那是儿时的甜蜜记忆。糖葱的存放需要密封方能保持酥脆口感,以前商贩下巷兜售糖葱薄饼,经常用铁的饼干盒装上满满的糖葱,摊开薄薄的饼皮,放入一块糖葱,现卷现吃,清甜又夹着松脆,诱惑十足。     
地址:新亨镇硕联村(有记糖葱薄饼)
2017/07/09回复
新亨食自知手工面
白切鹅肠



煎胶罗钱

地址:广东省揭阳市揭东区新亨镇硕联商业街  食自知手工面
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2017/07/09回复
2017/07/09回复
揭阳潮汕国际机场就在炮台镇,位于潮汕三市中心。
2017/07/09回复
喜欢戏剧的朋友,或多或少知道苏六娘。喜欢潮剧的,应该都看过潮戏名剧《苏六娘》,感兴趣不妨搜索看看。
苏六娘故居就在炮台。

以下引自百度:
苏六娘确有其人这出戏现存的最早剧本是明代万历刻本《摘锦潮调金花女大全》(附《苏六娘》),现藏于日本东京大学东洋文化研究所。
在历史上,苏六娘确有其人。拐入雷浦桥,我们来到一个叫雷浦村杨桃顶的地方。这里分布着一片老宅院,古巷深深,古榕环抱,老寨墙还是用牡蛎壳砌成。村里人指这一处叫“四房厅”的老宅:“苏六娘就是在这里出生的”。如今“四房厅”成了一处陈放木具家私的闲间,百十户苏氏后人则居住在周围老房。可对苏六娘这段故事,当地人却故事讳莫如深。
2017/07/09回复
吴复古故居吴复古,号“远游”先生,被称为潮汕七贤之一,位于南潮村。
炮台特产:
桃山芥兰(桃山“壳篮筷”)、红番薯(“石牌红”)、炮台南糖等。
2017/07/09回复
炮台 老关爷宫前 鸭肉炒粿条


在大潮汕吃牛肉炒粿条,并不稀奇,但是鸭肉炒粿条却少有听见。源于八十年代的老店,一盘烫嘴的鸭肉粿条,入口香滑可口,粿条炒得那么好吃,店家的秘招在于炒粿条用的油,采用鸭油。店名普通,招牌陈旧,简陋、其貌不扬,但却让人念念不忘,这或许就是炮台留给我们的味道吧!





2017/07/09回复

登岗镇


天顺农家园

       这是一家一不小心就会错过的餐厅,与潮汕机场咫尺之遥。从潮汕机场候机楼往揭阳市区方向即可看见马路边“登岗”的标识,从村口小路进入,路过一排餐馆,需要特别留意左侧岔路。环境比较简陋,但好在味道还不错,停车场比较大。



2017/07/09回复

地都镇


        地都,隶属揭阳榕城区,位于揭阳、潮州、汕头交界处。赫赫有名的潮汕砂锅粥,经常打上的招牌就是“地都砂锅粥”。钱后村,处于榕江出海口附近,天然咸、淡水交错的水域条件,养殖的螃蟹尤为鲜甜膏厚。当前时令美味为双壳蟹。



2017/07/09回复
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