呵呵,LZ的红烧肉吃起来应该很软,我喜欢做爽口的,也很简单,五花肉,切片(我喜欢稍微薄一点的),用油起锅,放进五花肉,炒到干水了,就放蒜片或蒜蓉,爆香,再放生抽,稍稍炒干水就可以装碟了(喜欢鸡精的还可以加鸡精)。(不用 加盐的)
先要谢谢LZ,我试做了次清炖鸡,味道好好。操作过程我稍微改动了一下。我先把鸡用盐腌了一个上午,再去炖,这样整个鸡的味道就更好些。。。。汤里面基本上不用再加盐了。我今天也是这样做的,家人说和酒店里吃的不相上下。