lovebluesky这个披萨配料是我常吃的，你也可以换上任何你喜欢吃的东西，这个很随意的。
配方为一个9寸披萨的量，你也可以做成厚底的8寸披萨或薄底的10寸披萨。
材料:(1)披萨底:高筋面粉140g、低筋面粉60g、奶粉8g、牛奶130g、橄榄油14g、细砂糖10g、干酵母2g、盐2g。(2)披萨馅:大鸡腿肉一份(去骨)、脆皮肠2条、青椒1/3个、红椒1/3个、洋葱1/3个、樱桃小番茄3个、马苏里拉芝士适量、番茄酱适量。
准备好全部材料
1.鸡肉提前一晚洗净切碎，放盐、生抽、蚝油冷藏腌制。青红椒、洋葱切丝，脆皮肠切片，小番茄切成薄片，全部切碎备用(青红椒、洋葱可以加少许盐拌匀待用)。
2.所有披萨底材料按先液体后固体依次放入搅拌捅，揉至扩展阶段，盖保鲜膜，发酵至2倍大。
3.发酵好的面团取出揉一下排气，揉圆并擀开成如披萨盘差不多大小的圆形。
4.将面皮放入不粘披萨盘，用勺子背沿着边边按压一圈。
5.用叉子沿着按压好的围边均匀叉一圈，再在面皮上叉满小孔，防止面皮鼓起，静置20分钟。
6.在发酵好的面皮上涂满一层番茄酱，撒上马苏里拉芝士，再均匀铺上一层鸡肉和脆皮肠。
7.再撒一层马苏里拉芝士，放上青红椒、洋葱、小番茄。
8.再撒一层马苏里拉芝士。
9.放入提前预热好的烤箱中层，上火190度下火170度烤25至30分钟出炉。
我爱小逗逗
lovebluesky楼
