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【每人一道拿手菜】夏日爱莲说&沙爹捶捶

973076美食&下厨


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【每人一道拿手菜】@广州妈妈,秀出你的招牌菜,无双送你网红酸奶机



拿手菜,拿手菜,拿的出手的都是好菜😎
夏日炎炎,唯莲盛放,清新脱俗,用作观赏那只是一朵荷花而已,但若问莲有什么好?原来全身是个宝。莲藕、荷叶、叶柄、莲蕊、莲蓬以及莲子都可以入药可做菜肴食用。具有着清热袪火、强心降压、补脾益肾等功效。
趁着现在正当时令,更是不可错过这消暑佳品。
三莲汤:选用新鲜莲蓬,莲子,莲藕。搭配龙骨烹调。味鲜,清甜。👍👍👍



这莲蓬还有没长大的莲子呢😊一个就足够了,其他的可以直接晒成干货,用来煲凉茶之类的。新鲜的莲房,吃了有清热、凉血、祛湿、消瘀的功效。



新鲜莲子买回来是有壳的,去壳,去芯,就可以放冰箱冷冻层存放了。莲藕去皮切成喜欢的形状。加一颗蜜枣。



龙骨切块,洗净,热水飞水去腥。然后除莲藕以外把所有材料放锅里,加入姜片,清水。



开煲啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪,大约20分钟,加入莲藕,调成最小火,慢慢煲半小时。



调味,按个人口味就好了😁可以饮用啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪



我家的都是汤精😁😁每天可以不吃饭就不能不喝汤,哈哈୧(๑•̀⌄•́๑)૭这汤也是被某医院公众号推荐过的,好味道,大概我的拿手菜就是各式各样的汤吧😂😂😂
2017/08/17
全部回帖
有汤,自然要配个菜,鸡翅,鸡爪,鸡腿,吃不少了π_π,这次来个极少出自我厨房的鸡小腿,我们有的时候就叫🐔锤…
烤箱N久没用了,来活动活动一下按钮吧(*^ω^*)
沙爹捶捶……哈哈,其实我知道怎么说却不知道用哪个字,是捶还是锤?







鸡捶买回来就按图操作啦,顶端环绕切一刀,肉往下拉,全部一样操作,加点盐,腌一下大概30分钟吧。



然后就可以加入沙爹酱腌制啦







记得加点砂糖,不要忽略这一点点细节,味道就是这样调出来的哈



每一个鸡捶的顶端都用锡纸包一下,鸡肉往下推,然后放进铺了锡纸的烤盘,像不像在跳舞💃🏻的?哈哈。200度上下火烤20-25分钟就可以了,但还请根据自家烤箱脾气调整温度哦( •̅_•̅ )



看上去很焦的样子,其实沙爹酱是这样的😁特意又烤了几个鸡翅都是这颜色的哦,等会补个图哈
2017/08/17回复
沙爹鸡翅



买莲蓬的时候,顺手顺了一片荷叶大大的,给女儿玩玩,恶搞一下,荷叶妹



哈哈哈,记得小时候,家里有种莲的,学校出游,我爸就会摘一个叶子给我当帽子,消暑哦😂😂
当然不要浪费这有用的叶子,做一道荷叶蒸鸡吧
材料:半只鸡,红枣,虫草花,糯米适量,但实验证明,要么不放米,要放还是放普通米饭的米好了,糯米蒸太久,放多了会不熟透。鸡肉却是无比嫩滑,阵阵荷叶香,正啊(」゜ロ゜)」



鸡肉洗净斩件,加入盐,糖,酱油,蚝油,搅拌均匀,密封腌味半小时以上







糯米提前浸泡4小时以上,虫草花也要提前浸泡,红枣去核切丝。



把之前腌制好的鸡肉拿出来,加入淀粉,料酒,姜蓉,麻油,搅拌均匀。

荷叶洗净,擦干水分,放入鸡肉,糯米,虫草花,红枣丝,混合均匀。



然后用裹粽子那种水草,把荷叶鸡包起来绑好固定



这样可以放锅里蒸了,我这是蒸了45分钟,应该糯米放太多,后来又加了20分钟,醉了,早知道单独蒸鸡就好了😁
2017/08/17回复
成品因为水蒸气的原因,拍照有点模糊



其实撒点葱花更好看,可惜我不爱吃葱😅
好久没做这么多菜了,吃一顿胖3斤😅




老干妈爆炒秋葵,加点花椒油,味道好极了(•̀ᴗ•́)و ̑̑



还有2B各自的制作



杂果宾治





火龙果西瓜薄荷饮
现在孩子们看到我拍照,第一句就是:你又发帖😂😂😂醉了ƪ(‾_‾)ʃ哈哈
2017/08/17回复
陆无双:
拜倒在美妈的厨艺底下
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多谢捧场,无双威武😁😁
2017/08/17回复
nnnnmm:
要想稳个莲子真系高难度了😂............
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晨早去买先得
2017/08/17回复
465796212:
楼主有莲子卖吗?😂😂😂
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买几多?报个数,不包邮哈
2017/08/17回复
|紫醉精迷:
怎么就没有遇上这么好的菜?什么才能吃到?
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你回家也做一桌,就能吃上
2017/08/17回复
465796212:
买得多你送货上门啦😜😜
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你干脆网购了
2017/08/18回复
ELSABABY:
新鲜莲蓬10块钱三个
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我买的10元4个😉
2017/08/18回复
宁宁儿:
楼主手好巧哦😊做你的家人真是好福气好口福👍👍👍
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谢谢♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
2017/08/18回复
于平卫:
夏天就要吃点清凉点的,解燥~
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嗯嗯,这汤不腻,味道很好
2017/08/18回复
羽言宝宝:
全能巧妇😍😍😍
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大家甘话啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
2017/08/18回复
465796212:
楼主在哪开餐厅的?可以告诉我吗😍
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已经告诉你妈妈啦…哈哈哈
2017/08/18回复
市桥伊伊:
我是来学习的。
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共同交流学习哈
2017/08/18回复
2017/08/18回复
YOYO姚姚2014:
拜师拜师,美食停不下来
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大家多多互相取经哈
2017/08/18回复
我爱xzblf:
买相吴错,几好
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多谢支持😊
2017/08/18回复
最爱小佳:
整个莲蓬放进去煲汤?
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是的,把柄切掉,洗净就可以了
2017/08/18回复
qiu00000qiu:
样样都好吸引,楼主好心机
查看原文
喜欢就好,做这些没有什么技术含量,简单家常菜
2017/08/18回复
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