crazy_baby
用料
| 蛋糕体： | |
| 鸡蛋 | 三个 |
| 牛奶 | 40g |
| 植物油 | 40g（这次用了亚麻籽油） |
| 低筋面粉 | 45g |
| 可可粉 | 15g |
| 白砂糖 | 45g |
| 咸奶油: | |
| 淡奶油 | 300g |
| 奥利奥渣(铺在奶油上的) | 60g（奥利奥我就习了一小袋，大概称个数吧） |
| 盐 | 1.5g |
| 糖 | 20g |
| 奥利奥(混在奶油里） | 30g（奥利奥渣） |
给味蕾一点惊喜：奥利奥咸奶油蛋糕
681052美食&下厨
2017/08/22
全部回帖
2017/08/22回复
1、先烤蛋糕片，三能方盘。牛奶和植物油混合用料
2、搅拌均匀
2017/08/22回复
3、加入过筛的低粉和可可粉
2017/08/22回复
4、搅拌均匀，加入三个蛋黄。注意不要划圆圈搅拌，以防起筋。
5、搅拌至无颗粒状态
2017/08/22回复
6、把45克白砂糖分三次倒入蛋白中打发至干性发泡
2017/08/22回复
陆无双
7、先取三分之一蛋白混合至可可面糊中，翻拌手法搅拌均匀。
2017/08/22回复
8、再把混合好的可可面糊全部倒入蛋白中
9、翻拌均匀，烤箱175度预热。
10、把面糊均匀平铺在28*28的烤盘上，下面要垫油纸好脱模。烤箱175度中下层烤15分钟
2017/08/22回复
crazy_baby楼10楼
11、蛋糕片烤好放凉备用。
2017/08/22回复
crazy_baby楼11楼接下来开始制作奥利奥咸奶油
12、把30g要放在奶油里的奥利奥饼干用擀面杖敲碎，一定要敲成渣渣，不然裱花袋的口会堵住，挤不出来奶油
13、把20g白砂糖1.5克食盐（最好用海盐口感更好）倒进奶油里，（不要归零电子秤，因为盐只有一克多，直接倒进去有些电子秤可能不会显示，容易倒多，所以在倒完糖后就继续倒盐），打发至7分状态。（刚开始有纹路但可以流动）
12、把30g要放在奶油里的奥利奥饼干用擀面杖敲碎，一定要敲成渣渣，不然裱花袋的口会堵住，挤不出来奶油
13、把20g白砂糖1.5克食盐（最好用海盐口感更好）倒进奶油里，（不要归零电子秤，因为盐只有一克多，直接倒进去有些电子秤可能不会显示，容易倒多，所以在倒完糖后就继续倒盐），打发至7分状态。（刚开始有纹路但可以流动）
2017/08/22回复
crazy_baby楼12楼
14、倒入30g碎奥利奥渣渣。
15、再打到九分发，切记不要打过头，打蛋器开低速，控制打发程度，不然一不小心打到油水分离就不好看也不好吃了。
2017/08/22回复
crazy_baby楼13楼陆无双:
好美的巧克力盒子！
查看原文忙里偷闲发贴子
2017/08/22回复
crazy_baby楼14楼
16、蛋糕切片，和盒子差不多大，我用的是乐扣保鲜盒，做了一盒长方形的，一正方形的。打发好的奶油装进一性裱花袋，剪开一个大小适中的小口
17、保鲜盒里先铺上一片蛋糕体，再“之"字型挤上一层咸奶油
'
18、再撒上一层奥利奥渣渣。
2017/08/22回复
crazy_baby楼15楼
19、重复一遍16-18的步骤。如果盒子够高可以做三层，我这个盒子只能做两层。剩余的咸奶油可以在周围随意挤点花的造型。我懒得换花嘴，就用裱花袋挤了一圈小球球，也不难看！
2017/08/22回复
crazy_baby楼16楼
20、完成！非常简单对不对？
放冰箱冷藏两小时再食用口感最佳哦！我的放过夜了，也非常好吃！好吃到停不下来，完全忘 了前天还在辛辛苦苦满头大汗地跳健身操立志减肥甩肉的誓言
2017/08/22回复
wesin有嘉有家
广州喵星人
什么都讲求缘分
果果麻潮牌
