crazy_baby
给味蕾一点惊喜：奥利奥咸奶油蛋糕
776552美食&下厨
2017/08/22
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陆无双
7、先取三分之一蛋白混合至可可面糊中，翻拌手法搅拌均匀。
2017/08/22回复
8、再把混合好的可可面糊全部倒入蛋白中
9、翻拌均匀，烤箱175度预热。
10、把面糊均匀平铺在28*28的烤盘上，下面要垫油纸好脱模。烤箱175度中下层烤15分钟
2017/08/22回复
11、蛋糕片烤好放凉备用。
2017/08/22回复
接下来开始制作奥利奥咸奶油
12、把30g要放在奶油里的奥利奥饼干用擀面杖敲碎，一定要敲成渣渣，不然裱花袋的口会堵住，挤不出来奶油
13、把20g白砂糖1.5克食盐（最好用海盐口感更好）倒进奶油里，（不要归零电子秤，因为盐只有一克多，直接倒进去有些电子秤可能不会显示，容易倒多，所以在倒完糖后就继续倒盐），打发至7分状态。（刚开始有纹路但可以流动）
12、把30g要放在奶油里的奥利奥饼干用擀面杖敲碎，一定要敲成渣渣，不然裱花袋的口会堵住，挤不出来奶油
13、把20g白砂糖1.5克食盐（最好用海盐口感更好）倒进奶油里，（不要归零电子秤，因为盐只有一克多，直接倒进去有些电子秤可能不会显示，容易倒多，所以在倒完糖后就继续倒盐），打发至7分状态。（刚开始有纹路但可以流动）
2017/08/22回复
14、倒入30g碎奥利奥渣渣。
15、再打到九分发，切记不要打过头，打蛋器开低速，控制打发程度，不然一不小心打到油水分离就不好看也不好吃了。
2017/08/22回复
16、蛋糕切片，和盒子差不多大，我用的是乐扣保鲜盒，做了一盒长方形的，一正方形的。打发好的奶油装进一性裱花袋，剪开一个大小适中的小口
17、保鲜盒里先铺上一片蛋糕体，再“之"字型挤上一层咸奶油
'
18、再撒上一层奥利奥渣渣。
2017/08/22回复
crazy_baby楼10楼
19、重复一遍16-18的步骤。如果盒子够高可以做三层，我这个盒子只能做两层。剩余的咸奶油可以在周围随意挤点花的造型。我懒得换花嘴，就用裱花袋挤了一圈小球球，也不难看！
2017/08/22回复
crazy_baby楼11楼
20、完成！非常简单对不对？
放冰箱冷藏两小时再食用口感最佳哦！我的放过夜了，也非常好吃！好吃到停不下来，完全忘 了前天还在辛辛苦苦满头大汗地跳健身操立志减肥甩肉的誓言
2017/08/22回复
wesin有嘉有家
广州喵星人
什么都讲求缘分
果果麻潮牌crazy_baby楼16楼wesin有嘉有家:
求详细的配方
查看原文今天是忙里偷闲把图片上了，明天才有空上文字
2017/08/22回复
crazy_baby楼18楼
2017/08/23回复
