【吃货拔草团】味是故乡浓~粤西特色餐馆~
1540483美食&下厨
去到餐厅时大厨正好要将鸡倒挂在厨窗上,看到如此色泽金黄色的鸡忍不住要给它来个特写。
看到这鸡皮的纹路想说它不是走地鸡都不行。
斩好的白切鸡,真的佩服大厨的刀工。
色泽金黄皮爽肉嫩骨髓里带有一点血丝就是白切鸡的最高境界,蘸着沙姜蒜蓉一口咬下去鸡味浓郁,真真真的是太好味了。
2017/09/18
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羽言宝宝楼沙发
非一般鲈鱼,将鲈鱼片肉后加入豆芽清蒸再淋上秘制酱汁,鱼肉片蒸的火候刚刚好很鲜很滑,配上酱汁口感不错。
春砂仁炒骨,这是一道对胃有好处的食疗菜式,加入春砂仁的排骨有点苦苦甘甘第一次吃觉得口感很特别。
特色干煎粽子,软糯的粽子切片煎到两面金黄色。
金沙茶树菇,裹满蛋黄酱的茶树菇炸到外酥脆,很香口也有很浓的蛋黄味。
酿豆饼,也是手工制作的传统豆饼很香豆味。
捞粉皮,有米气的手工粉切成条捞上花生油和鼓油,配上白粥是一绝。
特色寿桃籺,用糯米粉包入有花生绿豆等馅料的寿头籺,真正吃出了老家的味道。
生炒大肠和猪肚,没有异味够火候炒的很爽脆不会太韧。
2017/09/18回复
羽言宝宝楼板凳
金麦淮山卷,外酥里嫩的炸淮山配上麦片特别好吃
煎焗鱼头煲,鱼头炸得很脆又不会焦。
上汤娃娃菜,连汤都好好喝😄😄
皮爽肉滑的白切鸡,上后很快就被一扫而光。
清甜的山泉水枸杞叶猪杂汤
2017/09/18回复
高州的味道
2017/09/18回复