Lydia陈
首先是材料，预拌粉一包粉就打天下了，而自制冰皮要的材料真的多～
糯米粉100克
粘米粉100克
澄粉60克
糖粉85克
牛奶450克
玉米油60克
炼奶60克
(草莓粉、抹茶粉、可可粉)10克制作步骤：
1、所有的粉类倒进盆里，加牛奶搅拌均匀无颗粒；
2、然后加玉米油和炼奶，继续搅拌均匀，过筛；
3、大火蒸25分钟;
4、蒸好后用筷子划成小块散热，过一会没那么热的时候戴手套揉面，冰皮是否细腻柔软就靠揉面;
5、揉成光滑的面团用保鲜袋装着冷却备用。
面团冷却后，取25克小面团和25克馅，像我们包包子一样把馅包进去，搓成圆球形，放进模具里(为了防止面团粘住模具不好脱模，可以在面团外滚一层薄薄的糕粉),按压出来就是一个个冰皮月饼了，冷藏后口感更好喔！
bibiana
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Lydia陈楼
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