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满屋飘香的腊肠葱油饼

816723美食&下厨

一年之计在于春!立春,二十四节气之首,春天由此开始!我们的节气餐桌也由此始于记录。大多数人会选择吃春饼春卷,寓意咬春。但我们选择了春季时最鲜嫩的小葱,用腊肠煮油来揉面,做成香味独特的【腊肠葱油饼】



所需食材:通用面粉180克,温水约60度100毫升,酵母2克,葱花75克,植物油25毫升,盐7克,白胡椒粉5克腊肠30克)
做法:



1.葱花切粒;腊肠切粒,用平底锅倒入约30ML的植物油,用腊肠爆香,留油待用,腊肠用另一碗盛起。



2.面粉过筛,放入酵母,拌匀后倒入温水,充分混合,揉成光滑面团;



3.表面涂抹15毫升腊肠油,覆盖保鲜膜,室温放置20分钟



4.取出面团,揉成表面光滑,擀成圆饼



5.擀成圆饼️表面涂抹腊肠油,均匀铺腊肠,葱花,白胡椒粉,盐️



6.卷成管状,均分4份,用手轻揉塑形



平底锅烧热,适量植物油或热油后放入面饼,轻微按压,煎至表面金黄后翻至另一面,同样煎至面皮金黄即可
2018/02/05
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北方人做的吗?
2018/02/07回复
爱你夜未眠:
北方人做的吗?
查看原文
土生土长的广州人😂
2018/02/08回复
如月如月4楼
明天我也学习做一下!
2018/02/10回复
擀面杖好专业的赶脚……
2018/02/11回复
如月:
明天我也学习做一下!
查看原文
马老师家好多的呢
2018/02/23回复
相机好靓,拍得很好
2018/02/26回复
|worm|worm8楼
看起来就很香
2018/02/27回复
好吸引,喜欢……
2018/10/12回复
腊肠还可以做葱油饼呢,厉害
2018/10/15回复
学习了……等喉咙不痛了就做来吃!
2018/10/15回复
wenwywenwy12楼
楼主的碟子在哪买的?
2019/01/04回复
看着就觉得味道不错
2019/01/05回复
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