小饭粒funni
最近在地铁看到这个竟然可以在家做，而且做法一点也不难。马上尝试了下。果然一试就成功~
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给你详细的做法。其实我觉得下次做我肯定做得更美~
准备材料
普通面粉100g，低筋面粉50g，鸡蛋2个，麦芽糖两调羹，大概10g，白糖30g，清水10ml,葡萄干少量泡打粉2g。
🌸鸡蛋打入面粉中，揉成面团。裹上保鲜膜。醒15分钟。
🌸醒好的面团揉，多几次，然后擀成薄片。
🌸用刀切成细条。大概2毫米左右。
🌸切的时候就要准备玉米淀粉在旁边，防止黏连。
🌸锅里热油，放入细条条。小火慢炸。注意一下子别放太多，这个会变胖。炸到定型，有色泽即可。
如果你不太会辨认，那么用勺子去轻轻捞一下，碰撞间有脆脆的小卡擦声即可。捞起来晾干油。
🌸平底锅放入水，白砂糖，麦芽糖，小火融化后，倒入炸面条，和葡萄干。快速搅拌。均匀裹上糖浆。
🌸裹好糖浆的面条放入托盘。压实放凉。
🌸放凉后就可以切啦。不会沾，很容易就切开。整整齐齐的。
面粉其实高中低都可以。但是考虑到酥软口感，我加入了低筋面粉。这样的口感更好。
新年小吃撸起来！
malen55
小饭粒funni楼
15号的麦子
