卤给小孩子吃的调料放得少点，处理鸭爪是关键，去掉腥臭味，煮出来才能入口！简单说一下，鸭爪先用水冲洗几遍，去血水，用一点白酒或料酒（家里有什么酒放什么），盐，搓洗一下！锅里放水，煮开，放入蒜，盖，八角，花椒，放入洗好的鸭爪，入一点胡椒，酒！煮开，捞出，控干水备用！热油锅，放入姜，蒜，八角，香叶，炒出味道，放入鸭爪翻炒一会，加入水，没过鸭爪，加入生抽，一点点老抽，盐，蚝油，胡椒粉，盖上盖子，大火煮开，中火煮二十分钟左右关火，浸泡半个钟或一个钟。捞出来开吃！想吃辣的加入辣椒做一起焖！里面可以放鸭健鸡健鸡爪一起卤的！鸡爪也用同样方法去腥臭味！这是一种煮法，有时也用潮汕传统卤水的方法卤！

原来那么麻烦的，从来没有吃过哦

正😍流口水啦，宝宝妈好手艺

看着都好吃，学习学习，自己做一餐，谢谢楼主分享！

哪里有小龙虾买啊？市场上好像没有看到过

想自己做就是洗比较麻烦呀

这两样，都是我爱吃的，可是不会做，😔楼主做的真的好

真的好好吃的样子。

这手艺杠杠滴，学习了

这手艺不错啊，看得溜口水乐都

怕小龙虾不干净，一直不敢吃

沙园市场有卖

到处市场都有得卖的，自己处理的干净，放心吃。

这是上周做的，好好吃

楼主太厉害👍🏻了

有放麻油，但不是很麻，辣椒也放了很多。味道还不错！

昨天又煮了这次更好吃，加了花椒多点，还淋了热麻油，开了背，更入味！





晚餐：小龙虾+沙拉

不断学习

用啤酒焖更好吃