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吮指紫苏蒜蓉小龙虾

852224美食&下厨

周末在家,总想做点好吃的,好想吃小龙虾,于是在市场买了25块1斤的小龙虾,个头不算大,拿回家洗洗涮涮一番以后,就按照朋友提供的方子做了起来,以前曾经做过,总觉得不够外面餐厅的好吃,这次做完后,居然惊艳到自己了。


把做法记录一下,免得忘记了。


秘制口味虾(吮指虾):
1、姜去皮切丝,大量蒜去衣拍碎,葱切段,两斤虾用了8个红色的指天椒,大量新鲜紫苏切丝,酱油、糖、料酒、柱候酱。
2、起油锅,比炒菜要多3倍的油,爆炒小龙虾至虾身弯曲通红,将虾拨至锅的一边,锅另一边翻炒葱姜蒜辣椒,随即与虾拌匀,加入紫苏,再加酱油、糖、料酒、柱候酱,加水焖煮,吃的时候,先猛吸虾身上的汤汁,然后吃肉。
3、煮一些白水面,吃完小龙虾后,汤汁拌面,好吃到停不下来。


2018/05/21
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美丽如草:
小龙虾不过洗
查看原文
不会洗,不知道怎么洗
2018/06/05回复
美丽如草:
不会洗,不知道怎么洗
查看原文
用拇指和食指拿住虾背,用牙刷全身按摩冲洗。话说小龙虾好吃就是清洗麻烦😅😅😅
2018/06/05回复
漱尿虾也可以这么做吧?小龙虾感觉淡水养殖的,怕有寄生虫,养殖过程下抗生素什么的。因为看到周边高位养殖养南美白虾的,都下好多药。
2018/06/05回复
真好吃,试着做了,确实不错
2018/06/09回复
8个指天椒,看到都觉得辣辣辣
2018/06/10回复
很想吃,不会洗
2018/06/11回复
头都没洗,里面超级多淤泥,怎么吃下口的,想想都……
2018/06/14回复
这个汁感觉炒什么海鲜都会好正
2019/02/27回复
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