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我爱厨房,我又来了-今天是蒸肠粉哦

2246773美食&下厨

哈哈哈,今天早上突发奇想好像试试自己蒸肠粉,家里什么都没有,就鸡蛋,那就鸡蛋肠吧        按照网上的方法是粘米粉80克,生粉10克,水是2.5倍就是225克😉行不行咱们试一下吧。不管三七二十一,把水和粉称好了,混合,然后去刷牙洗脸,刚好让米浆待20分钟😋😋刚开始蒸好紧张,跟外面小吃店一样,刷点油勺一勺米浆,倒点蛋浆😏😏说是蒸3分钟,好吧,开个秒钟,一分半,开一下,两分钟开一下,三分钟,不管了算好了,哈哈哈,居然成功了,味道还不错😘😘😘这个分量我觉得够两个成人吃,来上图





2018/05/25
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真是心灵手巧。
2018/06/06回复
不错,不错,厉害👍🏻
2018/06/06回复
做法能不能再详细点,好想自己蒸。感觉现在外面买的汁都偏甜,不喜欢吃
2018/06/06回复
太厚了做不出外面的味道
2018/06/06回复
放点咸豆角粒会很提味
2018/06/06回复
我也要做做試試
2018/06/06回复
厉害
2018/06/07回复
调浆最难了,哪有你写得这么容易,还有一看你就是蒸出来太干了,不及格!

你少了一味重要材料:澄面!

还有,调浆与水的温度也要讲技巧,这我就不教了,秘密。
2018/06/07回复
还有,要蒸得好,蒸碟放置的水平位置超重要,放不平蒸出来会一边厚一边薄。反正一堆技巧,没那么容易。
2018/06/07回复
水和各种粉的比例也是有讲究的。
2018/06/07回复
有做肠粉的专用粉买,用它做很方便!
2018/06/07回复
美丽心灵:
有做肠粉的专用粉买,用它做很方便!
查看原文
不行,口感差
2018/06/07回复
湖丝嫩赏:
关键是用什么称呢?
查看原文
用做蛋糕的称来称的
2018/06/08回复
美丽心灵:
有做肠粉的专用粉买,用它做很方便!
查看原文
专用粉可以试试的,我觉得我这个做出来也不错,还是看个人口干,我觉得比外面早餐店好吃
2018/06/08回复
燕子往南飛:
我也要做做試試
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试试看,挺有趣的
2018/06/08回复
小珠90:
太厚了做不出外面的味道
查看原文
图快😁😁下次试试薄一点的
2018/06/08回复
好响妈妈:
做法能不能再详细点,好想自己蒸。感觉现在外面买的汁都偏甜,不喜欢吃
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😁😁这个是我觉得比较详细的啦,我下次做直接拍个视频,估计这样比较直接哒,或者你在做的时候有什么不清楚可以问,我也是摸索摸索
2018/06/08回复
明明白白我的心179:
放点咸豆角粒会很提味
查看原文
是的,准备得馅不够及时,我喜欢猪肝肠同豆仔肠
2018/06/08回复
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