经常看成都小水做菜,昨天她又上新菜了,和大家分享一下.

一直觉得炒面好吃但是自己做起来太麻烦，而且技术含量高：要把面煮到8成熟然后马上进冰水反复几次，然后再晾干再炒，火大油大，不然又容易粘成一坨。确实不好掌握。

老妈给我了一袋乌冬面，我看上面的说明可以直接炒，于是一试。
准备材料，这个可以根据个人的口味调整。我将就现有的，青红椒，洋葱，肉丝。



所有蔬菜，肉，都切成丝，蒜切成片



锅里热油，爆香蒜片，然后肉丝，蔬菜都放进去翻炒一下，接着把面丢下去，用筷子弄散。





面本身就是熟的，所以炒个两三分钟就OK了，最后放点李锦记耗油，李锦记生抽(蒸鱼豉油更好)，黑胡椒碎，拌匀起锅。