淡淡的蓝2、先做面糊的：蛋黄加牛奶再加面粉，用上下翻动的手势混合，只是在消除面疙瘩的时候有时候会用画圈的方式；面糊混合好后比挂筷子稠；
3、打发好的蛋白倒扣不会流出来；
4、蛋白分两次加入面糊，也是用上下翻动进行搅匀，只是为了消空气泡的时候恍了2分钟有多；
5、倒入加热了的电饭锅中，只按了一次煮饭。其后是保温30分钟。
感觉没什么地方不妥啊？可蛋糕就是发不起来。。。
电饭锅蛋糕，蛋白打发好了，可还是不成功。请各位高手分析下原因。
493212美食&下厨
2、先做面糊的：蛋黄加牛奶再加面粉，用上下翻动的手势混合，只是在消除面疙瘩的时候有时候会用画圈的方式；面糊混合好后比挂筷子稠；
3、打发好的蛋白倒扣不会流出来；
4、蛋白分两次加入面糊，也是用上下翻动进行搅匀，只是为了消空气泡的时候恍了2分钟有多；
5、倒入加热了的电饭锅中，只按了一次煮饭。其后是保温30分钟。
感觉没什么地方不妥啊？可蛋糕就是发不起来。。。
2008/04/21
精选回帖
希希哈哈全部回帖
ivyctt
希希哈哈板凳蛋白分两次加入面糊，也是用上下翻动进行搅匀，只是为了消空气泡的时候恍了2分钟有多－－－错在这个地方，面糊要快速加入蛋白中，倒入电饭锅中，按煮饭，跳制15分钟再按一次煮饭，跳制后焗15分钟就得啦，我做过几次都很成功，你恍了2分钟，空气跑了，肯定发不起来。
2008/04/21回复
淡淡的蓝楼
快活人
我爱露露
meimeih
chongma
小脚丫她妈
乔宝妈
