羽言宝宝
无水版电饭煲版沙姜焗猪肚
2354548美食&下厨
2019/02/24
精选回帖
原来的ID叫cokyee29楼我也来分享一个洗猪肚的秘笈，但我还没试，是同事分享给我的，说是非常容易洗，就是猪肚买回来不洗，放冰箱冰冻一晚，吃的时候拿出来解冻，上面的冰将化未完全化的时候去冲洗非常容易洗干净，同理，洗泥鳅也可同样处理。
2019/03/01回复
sunnylammm36楼老广舅母教，猪肚反转，放热锅(不放油)烫一烫，熄火，洗锅将粘液洗去，再重复，一般3至4次猪肚就干净了，再飞水处理(楼主没有这步)。不需要用盐生粉油洗，会抢味。
2019/03/03回复
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羽言宝宝楼沙发
猪肚一只
生粉，白醋，盐，花生油
香菜
猪肚翻过来第一遍先用盐搓洗冲干净，第二遍用生粉搓洗冲干净，第三遍用白醋搓洗冲干净，第四遍用花生油搓洗冲干净，看起来复杂其实一点也不复杂，经过这四道工序后，猪肚既没异味也不会再滑溜溜粘呼呼的。
2019/02/24回复
羽言宝宝楼板凳
蒜头用半颗，沙姜2粒
蒜头拍烂去衣，沙姜洗干净不用去皮一起剁碎
放入姜蒜末，蚝油，生抽，盐，花生油
带上手套将猪肚里里外外都搓一遍
然后腌制15分钟左右
电饭煲内涂一层花生油防粘锅底
将部分的姜蒜末塞进猪肚，剩下的汁也全部倒进去不用另外加水
电饭煲按下精煮饭健，我们家电饭煲的时间大概一个小时多一点才左右跳闸，
至少要煮一小时猪肚才能嚼得动
2019/02/24回复
羽言宝宝楼4楼
煮了20分左右就已经是香气四溢开盖翻动一次，可以看煮出好多汁水完全不用担心会粘锅底
跳闸后汁水已经收了很多，用筷子戳戳试下能否戳进去，用电饭煲焗出来猪肚是爽口不会太软，口感比煮出来的好很多。
拿出来摊冻就切件淋上酱汁放入香菜开吃
沙姜焗猪肚
2019/02/24回复
美喇月子中心
感谢美妈分享清洗猪肚的好办法
makiyo18
好似好好味，下次试下先
我爱xzblf
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josieyang
lenayeu
debbyhong
春暖花满园
