我也来分享一个洗猪肚的秘笈，但我还没试，是同事分享给我的，说是非常容易洗，就是猪肚买回来不洗，放冰箱冰冻一晚，吃的时候拿出来解冻，上面的冰将化未完全化的时候去冲洗非常容易洗干净，同理，洗泥鳅也可同样处理。

老广舅母教，猪肚反转，放热锅(不放油)烫一烫，熄火，洗锅将粘液洗去，再重复，一般3至4次猪肚就干净了，再飞水处理(楼主没有这步)。不需要用盐生粉油洗，会抢味。

家里以前卖熟食猪杂，洗猪肚好方便，就是买回来反转后，用生粉（或者面粉）加点盐搓几次，目的是把那些黏液用粉沾住，容易洗，洗后把水滴干 点，开炉烧热炒锅，不用下油，把猪肚扔下去烫几下，烫 的过程要转防止粘锅也为了受热均匀，翻转另外一边也是同样做法，然后熄火，把猪肚拿出来，一边清洗，一边拿把小刀刮下表面，把那层黏液彻底刮干净，如果 是带着一条小肠的，那肠的肠衣也更加要刮干净，这样处理就干净了，然后再翻回原来的那一面，猪肚里面放炒制好的压碎的黑胡椒，煮或者 压力锅，就好好味拉

真是不错啊

非常棒，谢谢

太有才了。我也学习一下。

周末可以做来试下味。

学习了，以后家中就用这方法来处理猪肚了。

我超喜欢沙姜焖出来的菜，好好吃。

哇，好正啊