大家好，很高兴有和大家见面了，我是阿玉一个从小就爱吃猪蹄的孩儿。猪蹄有非常多的做法，笑烤水浒好汉烤猪蹄加盟常见的有红烧猪蹄，烧烤猪蹄，辣炒猪蹄等。今天我就给您带来了一道客家图特的猪蹄做法，相信很多人都没有吃过，不仅比红烧猪蹄好吃，而且完全不腻，快快收藏学习，给家人做吧。

　　首先我们要提前准备的梅菜用水清洗，浸泡两个小时。把猪蹄冷水下锅焯下水，加入料酒去腥。焯过水的猪蹄出水，用冷水清洗，放入容器中加入几个姜片。

　　另取一个碗调酱汁。加入两勺生抽，一点点老抽，两勺好友，再加入半勺盐，半勺胡椒粉，一勺糖，搅拌均匀后倒入猪蹄中，充分抓匀腌制两小时。老楚梅菜清洗干净，充分沥去水分，切碎，放入盘中。

　　起锅烧油，放入蒜末煸香后放入梅菜，加入半勺白糖，继续翻炒出锅备用。把腌制好的猪蹄摆入盘中，注意要把带皮的一面朝下摆放，以便于出国的时候卖相更好一些，把剩下的酱汁淋到猪蹄上。

　　把梅菜干均匀地倒在猪蹄上。放入高压锅，选择主题选择案件大概需要压半个小时。没菜，猪蹄就做好了，把汤汁小心翼翼的倒在碗里，拿一个盘子扣在装有梅菜猪蹄上，拿起将盘子中的梅菜猪蹄道口在盘子上，把上面的碗小心拿开。把刚倒出的汤汁加点水淀粉勾芡一下，您在猪蹄上面最后撒上一些葱花即可。