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每年的五六月份正是大量龙虾上市季节，此时的龙虾肉质鲜嫩，肥美，去市场买一斤才28元，很实惠，最主要自己做更卫生，健康，毕竟在饭店吃的龙虾一般不会一个个的给你刷干净，所以想要吃得卫生，自己动起手来
食材：小龙虾500g 姜片6片 蒜5颗 香葱适量 洋葱半个， 香菜一把， 花椒5克 干辣椒10个， 小米椒、 油、 盐、糖、料酒、生抽、蚝油、鸡精各适量
制作步骤：
1、准备好所有的香料待备用。
2、小龙虾去头后用小刷子沾盐水刷干净。
3、热油起锅，放入蒜、生姜偏炒出香味。
4、再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆炒出红油。
5、把清洗干净的小龙虾放入锅中和红油爆炒至变色。
6、小龙虾大火爆炒至身体弯曲后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油和适量的清水搅拌均匀，盖锅中火焖10分钟。
7、打开锅盖，大火收汁。最后放入香葱、香菜、洋葱片翻炒片刻即可出锅。
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