每次去菜市场想买到肉质好的猪手真的要早早的赶去，稍微去晚了一点，就被别人抢售一空，猪身上浑身都是宝，但是哈妹最爱吃的就属猪手。猪手有丰富的大分子胶原蛋白质，这些胶原蛋白质被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，猪手中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪手中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。家里有孩子的不要错过，隔三岔五吃一次，补钙补贴又益智，个子蹭蹭长，跟着哈妹一起看看美味的烹饪步骤吧！莲藕红焖猪手 配料:猪蹄2个、白莲藕1根、生姜40克、料酒12克、老抽8克、生抽20克、香叶1片、八角1个、花椒2克、盐适量烹饪步骤:1.准备好一份新鲜猪蹄，剁成块备用 2.猪蹄凉水入锅，放入适量姜片焯水 3.水烧开去血沫 4.把猪蹄一块块的捞干净控水备用 5.热锅凉油下猪蹄煸炒，一会儿，加入料酒，生抽炒匀 6.再加入几滴老抽，炒匀 7.加入姜片，香叶，花椒，八角，加适量冷水ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｈｉｎａｍａｏｆａ．ｃｏｍ／ 8.冷水没过猪蹄两倍高，尽量多放些水，大火烧开转中火焖煮40分钟 9.猪蹄炖煮到差不多，把莲藕放进去一起炖煮，顺便加食盐，继续煮到莲藕熟透 10.最后大火收汁即可，（喜欢这种颜色就不用加老抽，如果图片中颜色太淡，可以适量加点老抽） 11.做好的猪蹄，直接装盘！