在广东粤西沿海地区——阳江，海陵岛渔港海域的礁石缝隙里，生长着一种海螺——鸡爪螺。它对海域环境的要求很高，是当地良好海洋环境的一个标志。鸡爪螺造型奇特，它的顶部尖尖突起分成数瓣，形状酷似鸡的爪子。鸡爪螺又有“狗爪螺”、“龟爪螺”、“佛手螺”等别名，是一种生长在海边礁石缝中的贝类，一般鸡爪螺喜欢生活在海浪冲击强烈的沿岸礁石一带，多是簇生群长，挤附在石头缝隙中，靠吃水中的微生物而生长，但采集鸡爪螺时有较高风险。由于采集危险系数高，市场上难得一见，价格也有点小贵，有‘’海鲜中的奇鲜‘’之称，据说国外市场能卖到几百元/斤。由于鸡爪螺的味道鲜美，十分畅销，所以市场价格也不便宜，但仍然吸引不少人争相购买。有经验的吃货都知道，煮鸡爪螺其实很简单，只用煮开的盐水白灼一分钟，就可以吃了，这样不但原汁原味，而且鲜甜滑嫩还帶点韧劲，尝过后再吃其它海鲜感觉没鲜味了，不愧是‘’海鲜中的奇鲜‘’。
爱做菜爱海鲜
Tracymama
周末123
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