前几天在网上看到一个小视频采访一位香港大妈店主煮的红豆沙能卖到100元一碗，懂欣赏的人是排着队来吃。也有人说她太疯狂了，一碗到处都能喝到的陈皮红豆沙，凭什么能卖到100元？店主说能卖到这个价格肯定有它的价值所在，因为她用来煮红豆沙的陈皮是50年的陈年陈皮价格在4800一斤的，她说如果没收100元一碗她是要亏本啦！而且陈皮的价格也不是一成不变经常都会涨价。她认为她做的这碗陈皮红豆沙确实值这个价钱。物以稀为贵，民间有“一两陈皮一两金”的说法，储藏百年以上者，更为稀世之珍药。也正是因为陈皮的制作工艺比较复杂一些，而且对于陈皮来说年数越长的陈皮才相对更好一些。陈皮的功效有性温味苦而辛，为理气化痰、健脾燥湿要药，临床广泛运用于治疗脘腹胀满、呃逆呕吐、食欲不振、咳嗽痰多、胸闷等证。哈哈！说了那么多还是说回我的陈皮红豆沙吧！我们家的陈皮估计都有十几年了，因为在我的手上也超十年以上，虽然我们陈皮的不值钱可以任性的放多几片都没关系😄😄但是也不能太贪心陈皮过多甘甜味会变成苦味😄😄平常都是用来做调料较多，第一次用在煮红豆沙，棉棉的红豆沙带有陈皮的果香，吃过口后里有先甜后带有回甘陈皮的味道。
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蓝梓霖