从小就品味出众的我，“下饭剧”只看周星驰全系列。

我捧着碗，看着电视，听着星爷的“烧鸡翼，我至中意吃”心里默念：我都好中意啊！

而我特别关注的鸡翅出产地是香港。

鸡翅，是某周刊评选中香港人最喜欢的食材top1。

不止如此，香港人特地为它举办了鸡翅节！

从街头到巷尾，摆满几十种口味的摊位，阿华田味、咸柠七味、花生麻酱味.....全部玩晒。

我喜欢鸡翅，是因为那种肉带着骨的感觉，没有纯块肉那么无聊。多汁、滑嫩、吮指的丰富体验，就像我喜欢带点挑战的人生。

前一秒说就算它在山卡拉我也不怕，后一秒就啪啪啪地打脸了。地铁八号线鹭江站的城中村，望着头顶密得像蜘蛛网的电线，心里惊惊嘚。

终于在巷子口看到了一束让人浮想联翩的紫光，“刺客”已经露出了半个身影。

店主极力想给客人带来一种尊贵的感觉，三节阶梯，每一节都铺上了地毯就是最好的证明。

招牌不是3D打印，玩的是牌匾加大红花，鸿运当头的寓意很赞。再配上店里的一对招财猫，客流无敌了，大部分是中大的学生仔。

我在门口搓干净了鞋底，正了正衬衫领，仪式感还是要有的。

三五米高的复试楼设计很宽敞， 二楼靠边，才是最佳的一人食宝座，不受打扰又不会远离人群，特别合适我这乱入学生仔的大叔。

在“吃”这点上，广州，从来没有让我失望过。

虽然口味众多的香港鸡翅节没有去吃，但这家，都有齐9种口味，可以满足我了。

都说小孩子才做选择，大人全部都想要。

我看着传说中的“变态辣”认怂了，怕吃下后，一秒变成香肠嘴的表情包，算了算了，今天不做大人！

复古红的餐桌，整齐摆放的餐具，讲究得和这个地理位置的餐厅有点不太一致。

我精挑细选了六味鸡翅，很快一次性上齐了。拥有六款鸡翅的心情，原来跟集齐手办一样开心。

这样，当我买不起一套手办的时候，就可以来吃一套全家福的鸡翅。开心的感觉是差不多的，关键是，省钱。

我喜欢猜不到结局的故事，就像喜欢没有口味tips的鸡翅 ，除了辣椒籽，能肉眼分辨出来是川味的。其他的都是靠我的直觉......和鼻子。

首先，要试最 unbelievable 的酒味。

深深地闻了一口，浓浓的酒香味，不是啤酒味，也不是红酒味，是类似白酒的感觉。

抱着怀疑的态度咬了第一口，经过炭火的考验，挥发得只剩下最后丢丢的酒香，但也狠狠地渗透进了肉里，鸡肉也带上一丝酒香，酒控的挚爱。

当细细研磨过的黑椒末遇上鸡翅，经典的味道，能让人欲罢不能。

鸡翅烤得油脂发亮、翅皮金黄，沾满黑椒的外皮脆脆地被咬开后，肉汁也顺势流了下来。细致嫩滑的里肉丝毫不柴，吃到只剩一堆白骨，这是我对它最高的礼遇。

因为糖会出沙的缘故，这对翅的颜色稍微深一点。

新疆人卖烤肉串的时候，最喜欢边烤边念听不懂的方言。一直很好奇，是什么“经”可以让羊肉串变得那么好吃？长大后知道，是孜然。

它不像姜蒜之类会有辣味的刺激，不像八角桂皮会带有甜味，它只有特别的香气。

唷，唷，煎果饼子来一套。“新疆味”的烤翅，自带能把人吃嗨的功能。

有人和我说一串变态辣，要配4瓶维他奶。可惜我只够胆点串川味，喝1瓶哈啤。

这是少有的一款，肉眼能分辨味道的系列，辣椒均匀地落在鸡翅上。

先喝一口冰啤，给我的广东胃压压惊。咬下一口，舌头有点麻，小辣，是正常人能接受的范围。

很好奇为什么要叫极品鸡翅，它闻起来没有什么特殊调料，俗称——原味。

在肉和牙齿的厮磨之间，我意犹未尽地放下竹签，才发现已经吃完最后一根了。

吃饱的我，鼓着肚子，扶着阶梯慢慢走下去，就怕在楼梯还发生惨案。

我在想究竟什么那么吸引了那么多来来往往的客人。好像突然明白了“极品”的意义——简单就是最大的高级。

烤出一对好的鸡翅其实并没有那么容易，很容易外面焦了，里面还没有熟，或者没有入味。但是在这里，每一对翅都皮脆肉嫩，还原了烤翅应该有的味道。