一脚踏入30岁后，我的爱好发生了改变。

游戏，已经很少打了，因为手里多了核桃。没错，这就是中老年运动之盘核桃。

两个核桃在手心轮转一圈又一圈，是我每天必做的手部运动。

在一捻一撸之间，手汗会均匀渗透入核桃的纹理处，两个核桃进行碰撞磨合，来回往返多年，核桃达到温润如玉的效果。

将果实变为玉，这种成就感简直无敌。

而众人皆知，我还有一个爱好——吃。

所以，当有人和我说“你这两个爱好可以结合到一起”的时候，我就…..不得不花这个钱去望一望了。

我没想到是这样的结合。

成天念叨我把两个破核桃烧了的阿妈，看到这地儿得倍喜欢。

因为这家烤肉店的碳，还真就是核桃核。

长白山上的青涩核桃经过高温碳化蜕变成核桃炭，黑得迷人却又低调十足，燃烧时也不会释放浓烟，核桃仔果然够力。

一开始我以为这家是韩国烤肉。金银两色的不锈钢元素充斥着整家店，桌面，盘子比比皆是。众人围炉而烤的时候，还真有点韩剧的滋味。

但人家偏偏是家东北烤肉，连碳都是长白山的小核桃，正宗国产烤肉店。吸油烟管也很是给力，吃完依然是清爽少年样。

不知道是A几的和牛，100元/50g，肥瘦比例大概在1:1左右。

肉质纹理丰富，肥瘦分布犹如大理石花纹，又如霜降在红色玉石上，厚度1cm左右。

服务员小姐姐亲自帮我烤肉，不用动手的感觉真好。

和牛放置在炉心位置，大概拍了30几张照片的时候，小姐姐进行了翻面，期间烟雾极小，也没有臭味。

人家说大嘴吃四方。

可能小姐姐怕我吃太多，帮我把和牛剪得很小块。但东北烤肉喔，不大口吃肉怎么能说过瘾。

从炉边拿起4块小肉，蘸取喜马拉雅盐一口入嘴。牙齿一下接一下对牛肉进行碾压，将肉汁榨出，同时出来的还有油脂。

但肉欲已然冲昏了头脑，减肥什么的都只能抛诸脑后了。汁水停留在舌头的那一刻，就注定要再来一口。

这个名字真是令人好奇心爆棚。上菜还问过服务员小姐姐：这个真的是天鹅的蛋吗？

别不认，你也一定会问这种问题。

单单看到这个名字，你会想到它是一种壳类吗？仅仅因为个头大，广东不太常见而被叫做天鹅蛋吗？（北方特产）。

天鹅蛋的烤制无需用心，放置炉心沸腾，蒜泥的香味被核桃炭缓缓逼出，贝肉变色即可。

拿起这个大壳，嗦一口汤汁，鲜甜的汁水润滑了口腔，将壳肉与蒜泥一起拌匀入口咀嚼~这个味儿，倍爽。

前方高能预警!!!

多少人是点开即滑开，又有多少人点开大图，我无从统计。但冒着返回率百分之50的机率，我还是把这道菜放上来了。

事因这家店比我更够胆。一家东北烤肉店，居然敢把蚕蛹摆上台接受广东人民的评分…..而这个蚕蛹，居然还是活的！你看…..

作为广州仔女，吃蚕蛹都是小事。但是生吃就无可能啦，摆拍而已，要烤的。

在炉心翻滚六七分钟就够，起初蚕蛹还会在炉上翻滚片刻，后来就不挣扎了，还有蛋白质从壳内流出，形成挂浆。

是时候开吃了。

蚕蛹之所以能爆，是因为有了出口。所以一入口，我就吮吸蚕蛹，让内馅脱壳而出。

对于没有吃过蚕蛹的人来说，这个绝对是挑战。

而我就乐此不疲了，这种口感就好像在奶茶中用吸管吸取绢豆腐一般，嫩滑甜美。至于外壳，爱不爱就另外一回事了。

牛胸口已经可以列入我的年度“真香”系列了。

吃牛肉火锅从来不吃胸口朥的本人，此时想拜倒在这盘牛胸口之下。瞧瞧这薄到0.5cm的牛胸口吧，不吃会后悔一世。

外沿焦香呈金黄色，有点像吃猪油渣的感觉。但是呢，相比起来又更薄，更脆，更爽！

不得不说，核桃炭烤出的肉，完全不一样。

独食完两次，下次想带阿妈一起来吃，让她感受一下核桃的魅力。

不过，我也有担忧，担忧阿妈把我的核桃丢下去一起烤。毕竟，我的核桃，可是够吃几十顿小核桃烤肉的。

别惊讶，要知道，爱好不烧钱就不叫爱好了。不过，我妈只知道这核桃路边捡来的。