还记得上一次为港片叫好拍掌，是什么时候吗？

明明如今的港片坐镇的不是“平平无奇古天乐”，就是”渣渣辉张家辉”。

但，即便是两大影帝齐齐上，为什么现在的港片都没有以前出彩呢？不是“影帝”们老了，而是“港味”变淡了。

什么是“港味”。

《食神》那碗为赶工而做，但却用了心，让人癫狂，又隐隐让人神伤的叉烧饭；

《野兽刑警》里面每天早上10点为大哥准时出炉的蛋挞。

我们可以在港片中窥见“香港人”的生活，都多亏这些充满烟火气的画面。找不回来的港味，就…..吃了吧。

既然要填补这份失落，肯定要来最好的——这家火了46年的港式冰厅。

2019年霸占“小红书美食版封面、广州茶餐厅人气榜第一位、天河城排队榜第一位”。

敏华冰厅的前身是香港旺角的“文华冰厅”，40余年历史。不过2016年已经结业，后来又被集团收购，摇身一变成为如今的“敏华冰厅”。

门口望过去，霓虹灯式招牌异常醒目，尽管坐落在商场里，都想打个情怀牌复古一下旧香港。

店铺的装修风格尽力还原当年的味道，七八十年代的三菱牌风扇、乐声双门冰箱、还有播不得但能装饰的黑白电视机。

柜台还摆着不少回忆杀怀旧老玩具、还有…..贴纸。环境是凹起来了，想象中的港味，又能否达到要求呢？

“叉饭就叉饭，加只荷包蛋最多22蚊一碗，办咩也”。

系咪办野，我要试过先知，上菜速度很快，从点单到吃，等了10分钟不到。

标配的厚切叉烧、流心荷包蛋、泰国香米、秘制香葱油，一样都没少，可以说是对电影的完美复刻。

叉烧选用上好的梅头猪肉，每一块都非常的厚实，如果薄切的话，顶得上其他茶餐厅一个加大码。

夹起来看，蜜香黏在筷子上不肯分离，火候控制得很好，外沿焦香内里却依旧保有肉汁，面面均匀。咬上一口，肉汁在嘴中轻轻爆开，外焦内嫩，足够优秀。

我尝试戳开流心蛋，让蛋黄流到米饭当中。但可能师傅担心我的肠胃受不了，来个8成熟的蛋，不流心了。

想都想了，总得做点什么。

只好硬着把蛋拆开和米饭混着吃，幸好隔壁的米也是饱满晶莹，凭着酱汁和上好的材料拿回一分。总体来说：瑕不遮瑜。

菠萝包向来是港式茶餐厅的必点，三点三刻的下午茶更加缺不了它。

一家生意好的茶餐厅一天能卖一千个菠萝包。

在外排队就闻到菠萝包的香气，整个天河城6楼都逃不出。

点了一小一大，小的简单夹了黄油片，大的，就不简单了！

一上手就感受到，酥皮的酥脆和面包的软熟。

掰开看看，里面夹入了午餐肉、炒蛋、番茄、芝士…..搭配倒算不上多优秀，吃的就是那个“刚刚好”的感觉。

午餐肉比起番茄厚实，实物与图片相符，不会好像麦爸爸一样骗我。

番茄中和了芝士的腻，带来些许清新感，炒蛋嫩滑。各司其职，倒是把这个菠萝油做出了些许新意。

毕竟排了一个多小时，光闻味道就馋到不行，再“制”都必须要点一碟蛋挞。

一碰嘴就是满口粉碎酥皮，层次感强。蛋奶嫩滑有余，不是用廉价黄油，不至于香到令人腻气。6蚊一个，可以说：平、靓、正。

叉烧饭加个蛋，菠萝包加块芝士…

在如今的年轻人心目中，这些茶餐厅食物都已经成为“普通野”，不够特别不够出色，还不如一顿精致十足的日料。

但对于一部分中年人来说，这些“普通野”早已成为一种符号，扎根在他们的饮食记忆中。

在这碗叉烧饭、这件蛋挞里面，我们能找到属于自己的独家记忆，没错就是“港味”。

如《食神》结果一样，佛跳墙再好，也比不过这碗本土的黯然销魂饭。