小时候我不爱吃鱼，特别是那种刺又小又多的鲫鱼、草鱼。一则嫌弃剔鱼刺麻烦，二则是我总担心会被鱼刺卡喉咙...

大一点时，虽然没那么挑剔了，但平时吃鱼还是更倾向于选无骨的龙利鱼、巴沙鱼。

毕竟，不用先细致挑一遍刺就能大块朵颐的吃肉法，太舒坦了~

这对于某些要吐骨头的肉类来讲，也有相对适用性。比如说一些鸡腿菜肴、鸡翅菜肴。

它们虽说有的都是些比较大的骨头，但去掉的话，吃起来也会方便不少。当然，去了骨的食材还别有用处——可以当成容器，酿入新食材！

像今天这道时蔬酿鸡翅就是，据说它还火了好长一段时间呢。

做这菜，小主建议大家最好是选鸡中翅。原因呢很简单，去骨相对容易些。

用剪刀将鸡中翅的两个相连关节剪断，之后一边抽出骨头一边剪开与它粘连的肉，直至骨头与肉分离即可。

至于酿什么，根据个人喜好来就成。一般多是搭配些时蔬。

将切成条状的时蔬塞进鸡翅里，烹饪过程中，蔬菜的清香也就能跟鸡翅的油脂香相融，吃起来不容易发腻。而且，这样搭配荤素都有，营养也会更为丰富。

对于酿好的鸡翅，可以选择放锅里煎熟，也可以像我一样，直接用烤箱烤。这个看个人，怎么省心怎么来就好~

主要食材：

鸡中翅8只  金针菇1小把  鲜香菇4朵

青彩椒1/4个  红彩椒1/4个  黄彩椒1/4个

腌制鸡翅：

生抽10g  蚝油10g

料酒5g  白糖2g  盐2g

烤制鸡翅：

食用油适量  盐适量

生抽适量  蚝油适量  黑胡椒碎少许

一起来看看详细的制作步骤吧????

2. 往鸡翅中倒入10g生抽、5g料酒、2g糖、2g盐和10g蚝油搅拌均匀，腌制6小时入味

*也可以放冰箱冷藏腌制一晚。

3. 将青彩椒、红彩椒、黄彩椒去籽后切成丝；鲜香菇洗净后改花刀；金针菇洗净后切去根部，再撕成小份备用

*鲜香菇主要是后面摆盘用的，也可以不放。

4. 在铺了锡纸的烤盘上刷一层食用油，将金针菇和三色彩椒依次酿入腌制好的鸡中翅中，再把酿好的鸡翅放在烤盘上

5. 往鲜香菇和鸡翅表面刷上一层食用油，再往鲜香菇表面撒上适量的盐，放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟

6. 取出烤鸡翅，在表面刷上一层生抽和蚝油的混合汁，再将它放回烤箱中，180度烤8-10分钟

*如果腌制鸡翅的酱汁还有剩余的话，就用它刷在鸡翅表面。没有剩的话，就另外用蚝油和生抽调些混合汁来刷。

7. 最后撒上黑胡椒碎即可

噔噔！酱香味浓的烤时蔬酿鸡翅就做好啦~

经过烤制，鸡翅立马升级，变身为黄金翅。金黄色的外皮，再加上酿入其中的各色时蔬，好看又精致。

去了骨的的烤鸡翅，吃起来更是畅快十分。一口咬下去，焦香带韧的外皮，还缠绵着丝丝的香甜，一一在唇齿间散开。

随后，细嫩香软的鸡肉、脆爽的彩椒以及香韧的金针菇轮番攻陷味蕾，让人不叹一声美味都不行~

现在的生活节奏真是越发快了，好在各种新的省心服务也随之出现，让衣食住行等方方面面，都便捷了不少。

尤其是“食”这方面。偶尔偷懒不想做饭，可以点个外卖。懒得处理食材，也可以在网上生鲜超市点到处理好食材。

像去了骨的鸡腿肉、剥了壳的虾，应有尽有。别提有多省事了~

电饭锅鸡翅丨三汁焖锅丨咸蛋黄脆皮鸡翅

部分图片来源于网络，版权归原作者所有。如涉及侵权或对版权有疑问，请邮件联系emily_oxton@163.com