1，三个蛋黄，55克细砂糖，坐在水里慢慢加热，一边搅拌一边加热，直到鸡蛋发白比较稠的状态。10克吉利丁冰水泡软，坐热水融化后混合蛋黄糊中。



2，浓缩咖啡液90克，朗姆酒10克，细砂糖15克。





3，250克马斯卡彭用微波炉叮15-30秒，搅拌至无颗粒状。加入蛋黄糊搅拌均匀。





4，250克淡奶油加1小勺香草精打发至6成，可流动状态。再和芝士糊混合。

5，手指饼快速沾咖啡酒一圈，放进模具里。一层手指饼，一层慕斯糊。





6，放冰箱冷藏4小时左右，撒上厚厚的无糖可可粉。用电吹风吹一下模具围边，再脱模。

………………谢谢观看………………

真是好手艺，看到流口水了。

谢谢支持。

这手也 太巧了，流口水

谢谢支持呀

材料齐全点个赞，提拉米苏我一直没去做，感觉要用到的材料很多。做一次，剩下的就浪费了

谢谢支持。

流口水/

真是好手艺，看到流口水了

你老公幸福😀😀😀

看着就流哈达
 

谢谢支持。

谢谢支持呀

谢谢支持。

谢谢支持呀！

口水流下来

谢谢支持。