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cantonpie我的新年假期永远消耗在路上或吃的路上
我的一家都是无鱼不欢的
听说在中山东升镇，最出名的就是脆 ...
我的一家都是无鱼不欢的
听说在中山东升镇，最出名的就是脆肉鲩
作为一家网红饭店，我看了很多人的评价就是太好吃了。我在想，至于吗？所以趁着假期，我也要来这里打卡。
东升镇，位于中山的北面，可能因为地理位置的原因，这里出产的脆肉鲩，省内外闻名
只要跟着导航走，从江门出发，大约40分钟的车程
但我意想不到的是，一间网红食店，竟然隐藏于工业区之间，周围不是厂房就是工业区
考虑到节假日人多的原因，我们已经提前出发，争取在11点到步
但没想到，人流量要比我想像中的要大，大堂里基本坐满，并在门口外面还搭上帐蓬，延开了起码六十席吉位。
言归正转
每条鱼的起卖都是5斤起
脆肉鲩鱼，我还是喜欢用传统的做法，一鱼四味
鱼头鱼骨椒盐酥炸、鱼片清水白灼，鱼肉做成丸子，鱼腩清蒸
椒盐鱼头鱼骨：个人觉得一般，本身脆肉鲩鱼偏硬，再加上酥炸，更显硬上加硬
白灼鱼片：这个部位的鱼片，吃不出脆肉的感觉，但鱼本身养得很好，没有半点泥味
鱼肉丸子：也是清水浸，加了点木耳与鱼肉做成丸子，增加了鱼的爽脆
清蒸鱼腩：整条鱼之中，我最欣赏的部位，又爽又脆
整理来说，性价比没有我想像中的高，所有的菜品都是与脆肉鲩鱼有关，是一次不错的体验。
一段旅程，除了吃，怎能缺少玩呢
午饭解决了，下午的时间如何为好呢？人多地方不想去，那我们就来公园晒太阳吧
岐江公园……
岐江公园是在中山市粤中造船厂旧址上改建而成的主题公园，引入了一些西方环境主义、生态恢复及城市更新的设计理念，是工业旧址保护和再利用的一个成功典范。
岐江公园内一些主要的景观、装置和建筑有琥珀水塔、骨骼水塔、红色记忆、中山美术馆等。
中山美术馆作为岐江公园的主体建筑，楼高两层，与公园一脉相承。该馆的外墙立柱采用柠檬黄色的水泥立柱，整个设计如同一个工厂车间。
儿子非常配合，我们在公园里拍了很多错位照片，愉快的渡过了下午的时光。
来到中山，想必不能忘记的就是红烧乳鸽，作为中山饮食的招牌名片，我们不去网红店，去一家招牌老店，煲煲掂。人品也是的确好，今天到，被告之今天才开门营业。
乳鸽的做法有红烧 盐焗 卤水三种 当然毫不犹豫选择了红烧口味，22元一只的烧乳鸽，不算太贵。
焦香的外皮略微脆口，包裹着丰富的肉汁，咸淡适中，看着儿子的食相，你就知道有多么多么的好吃……词穷了，省略一万句
难怪占据中山乳鸽第一位。
总的来说， 中山之行，休闲又充实，食得好玩得开心就是最终的结论。
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